Då var det dags igen. För bubbel och löjromschips på balkongen alltså. Det var kanske inte högsommarvärme direkt men med 12-14 grader i luften och 2 kilowatt på infravärmaren gick det bra ändå. Är man [visa mer…]
Den gode Leif GW Persson är galjonsfiguren och får vi hoppas ”förmånstagare” för vinserien GW:s. Serien består i skrivande stund av fem viner. Två boxar och tre flaskor. I allt väsentligt följer GW:s viner samma [visa mer…]
Nu bubblar det igen! Det är, inte minst med tanke på det stundande jul-, och nyårsfirandet, högsäsong för bubblande viner. Särskilt till nyår är vi ju vana vid att det bubblas både till höger och [visa mer…]
Till slut räcker inte ens alla viner i champagne till. Champagneoraklet Richard Juhlin har tillsammans med vinimportören Domaine Wines lanserat ett mousserande vin från sydfranska Limoux. Gissningsvis beror det inte på att vinerna i Champagne [visa mer…]
En favorit bland tilltugg. Oavsett om du kallar dina tilltugg för snacks, tapas, antipasti eller hors-d’oeuvre så är det lika gott till ett glas bubbel. För några dagar sedan var vi på fest hos våra [visa mer…]
Sekt är namnet på bubbel från Österrike eller Tyskland. Sekt får oftast sin kolsyra genom charmatmetoden där man låter andrajäsningen ske i slutna tankar, men det förekommer även att méthode traditionnelle används till premiumviner. Druvan Grüner [visa mer…]
Läskande halvtorrt bubbel från Spanien. Det här är gjort som ett vanligt vin på den gröna druvan Airen, som är världens mest odlade druva. Vinet har avalkoholiserats och sedan fått tillsatser av rektifierad druvmustkoncentrat, koldioxid och ”naturliga [visa mer…]
Igår kväll blev det ett fredagsmys som heter duga. En favorit eller ja, två faktiskt. Att löjrom är fantastiskt gott ihop med mousserande vin är kanske ingen nyhet men jag tycker att det är något [visa mer…]
Nyårslyx Lite nyårslyxiga maträtter med väl valda viner och vänner är något som de flesta av oss känner igen och tycker om. När det gäller maten så är det lätt att bli överambitiös och välja [visa mer…]
Crémant är den franska benämningen för mousserande vin från godkända ursprungsområden, AOC (Appellation Orirgine Controllée). Beteckningen är sedan 1975 skyddad i fransk lag. Den får sedan 1992 även användas i andra länder inom EU av [visa mer…]
Häromdagen provade jag Campo Viejo Cava Brut Reserva. Jag gillar cava och tycker om att känna smakerna från de spanska druvorna. Det är ju allt som oftast som cavaproducenterna blandar i Chardonnay i större eller [visa mer…]
Pinsa är både trendigt och gott. Jag gissar att det är resultatet av en lyckad marknadsföringskampanj men icke desto mindre väldigt gott. Pinsa beskrivs i reklamen som en variant av napolitansk pizza eller som en [visa mer…]
Jag åt bakad potatis med räkröra och fick lite röra över. Jag gillar inte att slänga mat så jag kokade och finhackade ett par ägg och blandade i. för att få tillräckligt finhackat ägg använde [visa mer…]
Fest för två på balkongen. Resterna som dukades fram var några skivor fänkålssalami, en avokado som tillsammans med lite crème fraiche och sambal oelek blev en guacamole, en fjärdedels stenungsbakad surdegslimpa från frysen, några tachochips, [visa mer…]
Tänk vad många användbara förkortningar det finns. AW, G&T och TGIF är sådana som mer eller mindre anspelar på att arbetsveckan är över och helgen närmar sig. LOL, ROFL och OMG används mest i sociala [visa mer…]
Fänkålssalami är en favorit som är fantastiskt god och användbar. Ät den som den är, lägg den på pizzan, blanda den i salladen eller gör som jag gjorde idag, baka den med smördeg. Det är [visa mer…]
Det är alltid lika trevligt att återvända till Restaurang Hvita Hjorten vid Läckö slott. Här möts du av en fantastisk utsikt och historiens vingslag över Läckö slott och Vänern. Restaurang Hvita Hjorten är inrymd i [visa mer…]
Löjromschips är ingen exakt vetenskap. Gör dina som det passar dig så gör jag mina som det passar mig. Hemma hos oss använder vi ofta nachips. Sådana som man har till tex-mex-myset på fredagar du [visa mer…]
Visst är det gott med en fredagsdrink och något tilltugg att fira in helgen med. Hemma hos oss kallas vardagsrummet ”loungen” mellan 16-18 på fredagar. -AW i loungen med andra ord. Fint skall det vara. [visa mer…]
Smördeg är en välsignelse när man vill fixa ett gott drinktilltugg snabbt och lätt. Om man som jag köper färdig smördeg så är det bara att ta fram den ur kylen eller frysen och sätta [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
