Torbjörns gnocchi med toskansk inspiration
Mat & Recept

Torbjörns gnocchi med toskansk inspiration

Den här rätten är inspirerad av en rätt som jag åt i italien för några veckor sedan. Jag besökte då en av mina absoluta favoritrestauranger, Ristoro di Lamole, i Toscana. Som vanligt bjöd de på [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Grillade kycklinglårfiléer med fransk potatissallad
Mat & Recept

Grillade kycklinglårfiléer med fransk potatissallad

Nu är grillsäsongen här och det är dags för altan-, och balkonghäng. De senaste dagarna har det varit högsommarväder fast det bara är i mitten på maj ännu. Jag har hunnit med att använda grillen [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Små senapssbiffar med ramslök -Praktiskt och gott
Mat & Recept

Små senapssbiffar med ramslök -Praktiskt och gott

Små saftiga och smakrika färsbiffar som passar lika bra med potatismos som på en smörgås. Små färsbiffar är praktiskt att ha i kylen eller i frysen. Det spelar ingen roll om du skall laga lunch, [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Sparrispremiär 2018 -Tyskarna är först ut
Mat & Recept

Sparrispremiär 2018 -Tyskarna är först ut som vanligt

Äntligen dags för årets första sparris. Det har varit en lång vinter men nu börjar det röra på sig och det är dags för sparrispremiär 2018 -Tyskarna är först ut. Tyskarna är först ut som vanligt [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Hollandaisesås -En av grunderna i det franska köket
Mat & Recept

Hollandaisesås -En av grundsåserna i det franska köket

Att en holländsk sås är en av grundsåserna i det franska köket låter kanske lite underligt. Hollandaisesåsen lär ha fått sitt namn av att franska hugenotter som tvingats i landsflykt till Holland och som sedan [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Torbjörns räkmacka de luxe -med handpillade räkor
Mat & Recept

Torbjörns räkmacka de luxe -med handpillade räkor

En smarrig räkmacka är inget ovanligt hemma hos oss. Fiskbilen står på torget på torsdagar, så torsdag eller fredag är ofta räkdagar. Självklart äter vi färska kokta räkor som de är med gott bröd och [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Ost & vin -Ett vinnande koncept
Mat & Recept

Ost & Vin – Alltid ett vinnande koncept

Vitt eller rött, torrt eller sött? Det finns många uppfattningar om vilket vin som passar till vilken ost. Jag lämnar det därhän eftersom den viktigaste faktorn är vilka viner du tycker om. Om du tycker [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Ryska blinier med Vänerlöjrom -Enkelt och lyxigt
Mat & Recept

Ryska blinier med Vänerlöjrom -Enkelt och lyxigt

Blinier är ryska boveteplättar och de passar perfekt till löjrom. Bovete är inte ett sädesslag även om det låter så. Det är en ettårig ört som är släkt med bl.a. rabarber och namnet har holländskt [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Lenas långpannebröd -Hembakt är godast
Mat & Recept

Lenas långpannebröd -Hembakt är godast

Nybakt bröd är något av det godaste som finns. Jag minns när min farmor hade bakat sina tjocka brödkakor i vedspisens ugn och vi barnbarn satt där och väntade på att få smaka. Vedspisen värmde [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Filodegspaj med spenat och fetaost
Mat & Recept

Filodegspaj med spenat och fetaost à la Jamie Oliver

Paj är både gott och praktiskt. Det finns hur många olika fyllningar som helst och det är ett bra sätt att ta tillvara rester och råvaror. Dessutom går det ju att äta pajen några dagar [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Rostbiffsmacka med majo och rostad lök
Mat & Recept

Rostbiffsmacka med majo och rostad lök

Jag har sagt det förut och jag säger det igen. Det är inte alltid man har tid och lust att laga mat. Då är det perfekt med en matig macka som är både snabb att [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Smarta piroger -Lätta att göra och goda att äta
Mat & Recept

Smarta piroger -Lätta att göra och goda att äta

Piroger är smart mat. De är lätta att göra och passar bra i många olika sammanhang. Du kan äta piroger till lunch, ha med lunchlådan till jobbet, perfekt på picknicken eller varför inte som ett [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Torbjörns basicburger med sötpotatispommes
Mat & Recept

Torbjörns basicburger med sötpotatispommes

En god hamburgare är alltid gott. Jag kallar den här burgaren för basicburger eftersom den inte sticker ut smakmässigt, utan bara har det en bra hamburgare skall ha. Den har ett gott briochebröd i botten, [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Brysselkål med vitlök och chili
Mat & Recept

Brysselkål med vitlök och chili -Ett tillbehör som heter duga

Ett grönt tillbehör till den grillande entrecôten eller till lammsteken är alltid gott. Jag gillar kål i alla former och minns hur gott jag tyckte det var när jag som barn fick en bit vitkål [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Löjrom på brödchips -Enkelt och gott
Mat & Recept

Löjrom på brödchips -Lyxigt och gott

Löjrom är en av mina absoluta favoriter. Särskilt då Vänerlöjrom från Spiken vid Vänern. Det finns många sätt att äta löjrommen på och de flesta är okomplicerade och lättlagade. Alla rätter med löjrom som jag [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Torbjörns Gubbröra på pannrostad kavring -Enkelt och gott
Mat & Recept

Torbjörns gubbröra på pannrostad kavring -Enkelt och gott

Det passar alltid med gubbröra på kavring. Det är lika gott som förrätt, vickning, ensamrätt eller bara nersköljd med en öl på stående fot vid köksbänken. Det bästa med gubbröra är att man nästan alltid [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Lena P:s helstekta oxfilé med krossad potatis och vermouthsås
Mat & Recept

Lena P:s helstekta oxfilé med krossad potatis

Helstekt oxfilé låter väldigt lyxigt ,-och det är det. Filén är den möraste och dyraste styckningsdetaljen på nötdjuren. Den är ganska mager vilket gör att den lätt kan bli torr. Oxfilén måste hanteras varsamt för [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Svägerskans kantarellsoppa
Mat & Recept

Svägerskans kantarellsoppa -perfekt en kulen lördag i januari

I helgen blev jag bjuden på svägerskans kantarellsoppa. Det var en perfekt förrätt en småkall och mulen lördag i januari. Förrätten följdes av en riktigt god helstekt oxfilé med krossad potatis som jag återkommer till [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Pilgrimsmusslor -Asian Style
Mat & Recept

Pilgrimsmusslor -Asian Style

På nyårsaftonen hade vi uppdraget att laga förrätten. Vi var på nyårsfest hos goda vänner i Alingsås och fick äran att laga förrätten efter ett givet recept. Eftersom vi fick veta uppdraget några veckor i [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin
Stekt rödtunga med remouladsås
Mat & Recept

Stekt rödtunga med remouladsås -Hur gott som helst

Rödtungan är en mångsidig och välsmakande fisk. Den passar lika bra hel som filéad eller kokt som stekt. Dessutom är den lättlagad eftersom den har en fast och tålig konsistens. Den går inte sönder och [visa mer…]

RSS
Följ via E-mail
Facebook

Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin