Pasta med heta vannameiräkor & ruccola
Servings: 2
Ingredienser
- 250 gram färsk tagliolini -eller spaghetti, tagliatelle
- 200-250 gram råa vannameiräkor
- ruccolasallad
- 1 finhackad röd chili -spansk peppar
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 2 tsk persilliade
- 1 msk paprikapulver
- svartpeppar
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 260 grader. Sätt på pastakastrullen och koka upp vattnet.
- Tina räkorna i god tid och låt dem rinna av ordentligt i ett durkslag.
- Lägg räkorna i en bunke och blanda med olivoljan.
- Blanda ner hackad vitlök, chili, paprikapulver och persillade samt dra några tag med svartpepparkvarnen över. Blanda ordentligt. (Vill du krydda till det extra kan du låta lite cayennepeppar åka med)
- Häll de kryddade räkorna i en ugnsfast form och sätt in dem i ugnen i fem minuter. Kolla och vänd runt dem om det behövs samt låt dem gå 3-5 minuter till beroende på hur stora de är.
- Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. (Om du har gjort egen pasta får du känna efter när den är färdig). Sila av pastan när den är färdig och blanda med lite olivolja.
- Blanda pastan med en liten näve ruccola sallad.
- Lägg upp pastan på snygga tallrikar och toppa med räkorna. Servera omedelbart.
Övrigt
Servera gärna med ett gott bröd och ett glas vitt oekat vin.
