Koka upp saltat vatten en kastrull som är tillräcklig stor för sparrisen.
Skala sparrisen försiktigt.
Lägg sparrisen i det kokande vattnet. De tjockaste först.
Låt sparrisen koka försiktigt i 5-15 minuter och känn efter med en vass knivspets tvärs fibrerna om de är klara. Koktiden är beroende på hur nyskördad och hur stor den är.
Häll av vattnet av den färdigkokta sparrisen och servera omedelbart.
Övrigt
Servera gärna den kokta sparrisen med hollandaisesås eller en god vinägrette samt ett gott pannrostat surdegsbröd.