Låt lagen kallna och häll den sedan över det du vill lägga in/pickla.
Om du lägger in lök och grönsaker häller du den avsvalnade ättikslagen över löken och låter stå minst några timmar. (Om du har bråttom med t.ex. rödlök kan du hälla den varma lagen direkt över löken och låta svalna. Den är då klar att serveras efter bara en halvtimma men tappar ofta lite i färg och konsistens)
Om du lägger in sill eller strömming låter du ättikslagen svalna helt innan du häller den över fisken.
Övrigt
Den här lagen kallas 1-2-3 lag för att den består av 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.Den går utmärkt att krydda med t.ex. senapskorn, svartpeppar, vitpeppar, lagerblad etc.