koka det svarta riset enligt instruktionerna på förpackningen. Börja i god tid med riset eftersom det tar en stund. Det gör ingenting om det får vänta under lock.
Skär halloumin i mindre skivor/bitar och stek den gyllenbrun i lite olivolja. Ställ åt sidan.
Fräs schalottenlök, vitlök, ingefära, tomater med garam masala och gurkmeja 3-4 minuter.
Häll på vatten, havregrädde och tillsätt linserna samt smula i buljongtärningen. Låt det hela sjuda 5-6 minuter och vänd sedan ner spenaten.
Vänd ner den stekta halloumiosten och smaka av med limejuicen och salt.
Servera med kokt svart ris.
Övrigt
Drick gärna ett, inte för torrt, vitt vin eller en ljus sval öl till din Palak Paneer.