Baconfyllda lövbiffsrullader
Servings: 4
Ingredients
Rullader
- 8 skivor lövbiff (Dela i två om de är för stora)
- 8 skivor bacon
- 3-4 msk fransk senap
- smör till stekning
- salt och nymalen svartpeppar
- 8 tandpetare i trä
Gräddsås
- 1 dl rödvin
- 1 oxbuljongtärning
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk kinesisk soja
- majzenaredning
Gör så här
Rullader
- Bred fransk senap på lövbiffarna och lägg på en skiva bacon på varje. Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare.
- Bryn rulladerna i smör i en stekpanna och lägg över dem på ett fat för varmhållning. Krydda med svartpeppar och salt.
- Ta upp rulladerna ur stekpannan och låt dem vila under folie vid sidan av.
Gräddsås
- Bränn ur (deglacera) stekpannan med rödvinet, häll på grädde, soja, smula i buljongtärningen och låt koka ihop en liten stund. Häll i eventuell köttsaft från rulladerna.
- Red av med majzena.
- Lägg i rulladerna och låt sjuda tills de är genomvarma.
- Ta ur tandpetarna innan servering.
Övrigt
Servera gärna med klyftpotatis och saltgurka samt ett gott rödvin.
