Receptet är avsett för två personer i tre dagar men fungerar naturligtvis bra som en måltid för fyra personer.
Grillad majskyckling med varm klyftpotatissallad
Servings: 0
Ingredienser
Grillad majskyckling
- 1 majskyckling (1,2-1,5 kg)
- 2 msk paprikapulver
- 1 msk salt
- 1 msk nymalen svartpeppar
- 1 msk chiliflakes
- 1 msk råsocker
- 1 citron
- 1 hel vitlök
Varm klyftpotatissallad
- 1 kg fast potatis
- 1 dl olivolja
- 0,5 msk äppelcidervinager
- 2 msk fransk senap
- 5 cm purjolök grovhackad
- 1 röd chili/spansk peppar grovhackad
- 2 näve ruccolasallad
- 1 tsk socker
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
Grillad majskyckling
- Dela och grilla citronen och vitlöken.
- Blanda paprikapulver, salt, peppar, chiliflakes och socker.
- Dela kycklingen på mitten och gnid den med den grillade citronen och vitlöken.
- Gnid in kycklingen på både in- och utsida med rubbingen.
- Grilla kyckling under lock på indiriekt värme tills innertemperaturen är 75˚C.
- Tranchera kycklingen i 2 klubbor, 2 bröstfiléer och rensa ut alla småbitar.
Varm klyftpotatissallad
- Skala och klyfta potatisen.
- Rosta den i ugn eller grill.
- Blanda olivolja, äppelcidervinäger, senap och socker. smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda ner purjolök och chili i dressingen.
- När potatisen är färdig tillsätt ruccolasalladen, häll på dressingen och blanda.
- Servera omedelbart till de grillade kycklingklubborna eller bröstfiléerna.
