Rostat vitlökssmör

• Rosta de skalade vitlöksklyftorna i olivoljan i en kastrull till de är gyllenbruna.
• Låt svalna. Spara oljan till att pensla lammkotletterna och rotselleriklyftorna med vid grillningen.
• Hacka vitlöksklyftorna och blanda dem med smöret, örterna och kryddorna.

Förbered grillen

Grillade lamkotletter och rotselleri

• Krydda lammkotletterna med salt, peppar och finhackad rosmarin och pensla dem med olivolja. (Använd gärna vitlöksoljan).
• Pensla kotletterna och selleriskivorna med vitlöksoljan och salta lätt.
• Grilla kotletterna på ganska het grill till ca 55 graders innertemperatur och selleriklyftorna tills de är mjuka igenom.
• Servera med ett gott kryddsmör och en fräsch sallad.