Grillspett med dragonkyckling frukt och grönt
Servings: 2
Ingredienser
Grillspett
- 8 träspett
- 2 stora kycklingbröstfiléer skurna i tärningar
- torkad dragon
- 3 stora champinjoner skurna i kvartar
- 8 tjocka zucchinislantar
- 8 padronpaprikor
- 2 rödlökar i klyftor
- 0,5 röd paprika i bitar
- 1 nektarin delad i klyftor
- 2 dl smaksatt creme fraiche (krydda egen med tex dragon eller köp en färdig)
Grillolja
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk sojasås
- 1 tsk kallt vatten
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
Kycklingspett
- Trä kycklingen på spetten och pensla dem med grilloljan samt krydda med dragon.
- Lägg dem på grillen på lagom värme så att de får färg utan att bli brända.
- Kolla att de är genomgrillade innan servering.
Grönsaksspett
- Trä grönt och svamp på spetten och pensla med grilloljan.
- Grilla utan att bränna.
Nektarinspett
- Trä klyftorna en aning snett på spetten så snurrar de inte så lätt.
- Pensla med grilloljan och grilla varsamt.
Servering
- Lägg upp på fat och servera tillsammans med smaksatt creme fraiche.
Grillolja
- Blanda olivolja, balsamvinäger, sojasås, vatten samt salt och peppar.
Övrigt
Drick gärna ett glas smakrikt rosévin från Tavel till.
