Helgrillad ryggbiff
Servings: 4
Ingredienser
- 1-1,2 kg ryggbiff i bit
- salt
- nymalen svartpeppar
- chiliflakes
Gör så här
- Temperera ryggbiffen till rumstemperatur.
- Krydda den med salt och nymalen svartpeppar samt lite chiliflakes runtom.
- Grilla den på direkt värme tills den har fått en grillyta.
- Pensla med glazen och vänd biffen emellanåt.
- Grilla den på indirekt värme under lock till 54°C innertemeperatur.
- Låt den vila minst en kvart innan du trancherar.
