Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet

Kycklingwok

Måltid: Wok
Kök: Thailand
Sökord: Kycklingwok
Servings: 4
Author: Torbjörns Tips

Ingredients

  • 600 gram kycklingbröstfile (delad i lagom bitar)
  • 300 gram (1 knippe) broccoli (både små buketter och stammen skalad och skivad)
  • 200 gram färska champinjoner (delad i klyftor)
  • 1 stor rödlök (klyftad och delad)
  • 3 finhackade vitlöksklyftor
  • 0,5 purjolök (slantad)
  • 1 stor röd paprika (skuren i bitar)
  • 1 burk skivade vattenkastanjer
  • 0,5 zucchini (skivad och kvartad)
  • 75 gram sockerärtor (strimlade)
  • olivolja
  • garam masala
  • spiskummin
  • gurkmeja
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 0,5 msk strösocker
  • sweet chilisås
  • 250 gram äggnudlar

Gör så här

  • Hetta upp olivoljan i en wokpanna eller en stor stekpanna och fräs rödlök, purjo och vitlök tillsammans med strösocker utan att det får färg.
  • Lägg i zucchini, broccoli, paprika samt vattenkastanjer och woka några minuter. Krydda med garam masala, spiskummin, gurkmeja, svartpeppar och salt.
  • Woka med sockerärtorna en kort stund.
  • Häll över i en bunke täck och ställ åt sidan.
  • Woka champinjonerna gyllene och häll över dem i bunken.
  • Koka äggnudlarna och häll av dem.
  • Woka kycklingen (i omgångar om det behövs) i olivolja och krydda med garam masala, spiskummin, gurmkeja, svartpeppar och salt.
  • Häll över grönsaker och svamp från bunken och woka allt tillsammans ett par minuter. Ringla över och blanda i lite sweet chilisås.

Övrigt

Servera med nykokta äggnudlar och ev mera sweet chilisås.