Pasta Puttanesca med mozzarella och bresaola
Servings: 4
Ingredients
- 300-350 gram torkad "stor" pasta (Lumaconi, mezze maniche, rigatoni eller liknande)
- 1 hackad rödlök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 0,5 tärnad zucchini
- 1 burk körsbärstomater (400 gram)
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl tapenade
- 0,5 kruka finhackad rosmarin
- 0,5 tsk torkad timjan
- 140 gram bresaola (delade skivor)
- 250 gram buffelmozzarella (2 x 125 gram)
- 50 gram ruccola
- salt och nymalen svartpeppar
- olivolja
Gör så här
- Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
- Fräs zucchini, rödlök och vitlök i lite olivolja.
- Häll på vinet och låt koka en kort stund.
- Tillsätt tomaterna och låt koka ett par minuter till.
- Rör i tapenad, timjan och rosmarin och smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda i bresaola, mozzarella och ruccola vid servering.
Övrigt
Servera på ett stort fat eller på tallrikar tillsammans med minst ett glas av ditt favoritvin.
