Pizzadeg
Servings: 4 pizzor
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 3 dl durumvetemjöl
- 3 dl vatten
- 2 msk olivolja
- 2 tsk salt
- 50 gram färsk jäst
- vetemjöl till utbakning
Gör så här
- Värm vattnet till 37°C i en bunke, smula i jästen, tillsätt salt och olivolja.
- Rör till jästen har löst sig.
- Rör i mjölet och knåda med händerna tills degen är smidig. Låt den sedan vila under en handduk i 5 minuter.
- Knåda degen på ett bakbord i ca 10 minuter.
- Dela degen i fyra bullar som du knådar ihop och låter jäsa på en lätt mjölad handduk i minst 30 minuter. Täck med en aningen fuktad handduk.
Övrigt
Degen räcker till fyra pizzor och går utmärkt att frysa.
