Côtes du Jura Chardonnay -fräscht och fylligt

torbjornstips.se

3 år ago

Cotes du Jura Chardonnay -fräscht och fylligt

Det är alltid gott med ett fräscht vitt vin. Ofta jämställs ett fräscht vitt vin med ett syrligt och lätt vin. Det blir ungefär som i talesättet ”alla döva katter är vita”. Blev det svårt nu? Att alla döva katter är vita innebär inte att alla vita katter är döva. Alltså, bara för att ett vin som man tycker är fräscht även är lätt behöver inte alla fräscha viner vara lätta. Är du med? Det finns alltså både fräscha vita viner som är lätta och fräscha vita viner som är fylliga. -Hur som helst. Idag har jag provat Cotes du Jura Chardonnay -fräscht och fylligt.

Undanskymd tillvaro

Côtes du Jura är en vinregion som för en lite undanskymd tillvaro. Den ligger vid Jurabergen i departementet Jura i östra Frankrike. På gränsen till Schweiz, inte långt från Dijon i Bourgogne. Den är mest känt för sitt gula vin, ”vin jeaune” som påminner om sherry. En annan berömdhet från Jura är Louis Pasteur som föddes i staden Dole du Jura 1822. Han är, som hörs på namnet, fadern till pastöriseringen, tekniken att döda bakterier i livsmedel genom upphettning. Dessutom utvecklade han vaccin mot både rabies och mjältbrand.