Visst är det gott med en cocktail eller drink och något tilltugg som start på en god middag. Drinken bör anpassas efter säsong och tillfällen men även efter måltiden som följer. Undantaget är Champagne som alltid passar. Sommar som vinter, höst som vår, till jul eller bröllop. Nog passar det alltid att börja med ett glas Champagne. När vi talar om cocktails och drinkar passar spritiga och fylliga dito bäst under årets svalare månader. Gärna med lite fylligare tilltugg som svarar mot drinken. Lättare bittra drinkar som t.ex. Campari med soda och Aperol spritz passar dock bäst i sommarvärmen. Daiquiri & Salamisticks -en bra start på middagen.
Daiquiri
Portioner 0
Equipment
- kylda glas
- shaker
Ingredienser
- 5 cl ljus rom
- 1,5 cl sockerlag
- 2,5 cl Limejuice (färskpressad)
- limeskiva
- is
Instruktioner
- Blanda rom, sockerlag, limejuice och is i shakern.
- Skaka.
- Sila upp i kylda glas, garnera med en limeskiva och servera omedelbart.
Smördegspinnar med fänkålssalami
Portioner 4
Ingredienser
- 90 gram fänkålssalami (tunnskivad)
- 2 smördegsplattor (ca 200 gram)
- 1 ägg (vispat)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader
- Kavla ut smördegsplattorna något.
- Täck smördegen med fänkålssalamin.
- Pensla med vispat ägg.
- Skär i remsor som du vrider och lägger på ett bakplåtspapper på en plåt. Pensla eventuellt med mera ägg.
- Baka tills de har gyllenbrun färg.
Sockerlag
Portioner 0
Ingredienser
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
Instruktioner
- Koka upp socker och vatten.
- Låt svalna.
Anteckning
Spara gärna i en flaska i kylen där den håller sig i minst någon månad.
