Vid Orleans viker Loire av västerut på sin färd mot Atlanten. Loire har den längsta sträckningen, inom Frankrike, av alla franska floder. Den rinner upp i Massif central, har nått halva sin sträckning vid bron till Pouilly och viker sedan av mot väster vid Orleans. Den flyter majestätiskt genom Frankrikes trädgård, kantad av berömda slott, och mynnar till slut i norra Biscaybukten vid Nantes och Saint-Nazaire. Under sitt lopp flyter den genom många vindistrikt som t.ex. Pouilly-Fumé, Sancerre, Vouvray, Anjou-Saumur, Bourgeuil och Muscadet. Strax innan staden Tours hittar vi appellationen Vouvray och La Coulée D’argent -Chenin blanc från Loire.
Vinerna från Vouvray
Inom appellationen Vouvray produceras det både torra och söta viner samt även en del mousserande Crémant de Bourgogne. Vinerna är vita och nästan uteslutande gjorda på druvan Chenin blanc. På grund av sin naturligt höga syra är ofta vinerna från Vouvray mycket lagringsdugliga.
Druvorna vid Loire
Flera av de druvor som vi förknippar med Frankrike odlas utmed Loire. Chenin blanc och Sauvignon Blanc som tillsammans med Melon de Bougogne är de vanligaste gröna druvorna medan Cabernet franc dominerar bland de blå. Sauvignon blanc och Cabernet franc är ”föräldrar” till en av vår tid mest kända franska druvor Cabernet sauvignon som tillsammans med Merlot regerar i Bordeaux.
Chenin blanc -en mångsidig druva
Chenin blanc är en gammal druvsort som har odlats i Loirdalen i över 1000 år. Den är tjockskalig och tålig mot väder, skadedjur och sjukdomar. Det är Sydafrikas mest odlade druva och kallas där ”Steen”, men vi återfinner den i många andra länder som t.ex. USA, Argentina och Australien. Den anses av många vara världens mest mångsidiga druvsort och används till allt från torra syrarika viner till söta ädelrötviner och mousserande Crémant. Smaktypen varierar från ganska neutrala viner i nya världen till honungsdoftande smakrika viner i Loire. Chenin blanc passar på grund av sin variationsrikedom bra till många olika sorters mat. Allt från färska skaldjur till lagade fiskrätter, fågel och ljust kött passar utmärkt att sköljas ner med en väl vald Chenin blanc.
La Coulée d'Argent
Ingredienser
- årgång: 2015
- druvor: Chenin blanc
- pris: 179 kr
- artnr: 88981
- volym: 750 ml
- förslutning: naturkork
- alkoholhalt: 13%
- Sockerhalt: < 3 gram/liter
- ursprung: Frankrike, Loiredalen, Touraine, Vouvray
- producent: Bourillon Dorléans
- importör: Janake wine group AB
Instruktioner
Utseende
- Klar gyllengul färg.
Doft
- Mogna äpplen, mineral och honung samt en svag rökighet.
Smak
- Torrt men med en honungslen inledning och en fin syra med toner av gräs örter och aska.
Passar till
- Smakrika lagade fiskrätter, ljust kött och fågel.
