Grillad sparris med broccoli och halstrad salami
Servings: 4
Ingredienser
- 3 skivor ljust formbröd
- 12 st sparris 2-3 st/pp som förrätt eller 4-5 st/pp som huvudrätt.
- 1 bukett broccoli skuren i solfjädrar
- 2 st schalottenlök skivad
- salami strimlad
- majonnäs
- finriven parmesan eller annan god ost
Gör så här
Brödkrutonger
- Skär bort kanterna på brödet och skär lagom stora krutonger.
- Rosta brödkrutongerna i en torr stekpanna. Ställ åt sidan till uppläggning.
Sparris
- Skala och koka sparrisen 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Kyl sparrisen i kallt vatten
- Grilla broccoli och schalottenlök i pannan. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan till uppläggning.
- Grilla sparrisen i pannan tills den känns färdig och låt den strimlade salamin få en stund samtidigt så att den blir lite krispig.
- Lägg upp efter eget huvud och servera med brödkrutonger och finriven ost samt en klick majonnäs bredvid.
Övrigt
Här är det fritt fram att välja vin. Vitt, rött eller rosé funkar lika bra. Vill du ha en kall lageröl till så är även det ett utmärkt val.
