Parmesangratinerad sparris
Servings: 2
Ingredienser
- 8 st vit sparris (2-3st/port till förrätt eller 4-6/port till huvudrätt)
- 2 dl finriven parmesanost
- salt och nymald svartpeppar
- 2 dl brödkrutonger
- 2 dl finstrimlad spetskål
- 1 dm skalad gurka i små tärningar
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 dl picklad rödlök
- 2 st klyftade småtomater
Gör så här
- Koka upp saltat vatten i en vid kastrull.
- Skala sparrisen
- Koka sparrisen färdig och kyl sedan av den i kallt vatten.
- Lägg sparrisen i en smord ugnsform och strö över parmesanosten.
- Gratinera på övervärme i het ugn tills osten börjar få färg.
- Blanda spetskål och gurka med en aning olivolja och lite flingsalt.
- Lägg den gratinerade sparrisen på en tunn bädd av spetskål/gurka. Strö över brödkrutongerna.
- Servera med en klick majonnäs och lite picklad rödlök samt några tomatklyftor och ett halvt drag med svartpepparkvarnen.
