Inlagda grönsaker eller pickles som det heter på modern svengelska är ett fräscht och gott tillbehör som passar utmärkt till bland annat husmanskost. Gillar du inlagd gurka till köttbullarna? Prova Picklad zucchini med silverlök och persilja istället. Det är även jättegott till grillade rätter, hamburgare m.m. Eller varför inte på falukorvsmackan? De senaste åren det har blivit riktigt på modet att pickla, lägga in, grönsaker. Picklad rödlök har väl de flesta smakat eller kanske till och med lagt in själv. Det är inte svårare att lägga in andra grönsaker som till exempel picklad zucchini med silverlök och persilja. Prova själv. Det är jättegott och fixat på en kvart.
1-2-3-lag
Lägg de skivade grönsakerna i en väl rengjord burk. Koka upp en vanlig 1-2-3-lag. Låt den svalna och häll den sedan över grönsakerna i burken och sätt på locket. Voila! -det var allt. Svårare än så är det inte.
Picklad zucchini med silverlök och persilja
Ingredienser
- 1 zucchini -halva skivor 4-5 mm tjocka
- 1 silverlök -finstrimlad
- 1 persilja -grovhackad
1-2-3 lag med senapsfrön
- 1 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 1 msk senapsfrön
Instruktioner
- Varva zucchini, silverlök och persilja i en burk. Tryck gärna till lite.
- Blanda ättiksprit, socker och vatten i en kastrull och koka upp. (1-2-3-lag).
- Dra kastrullen av plattan, lägg i senapsfrön och låt det hela svalna.
- Häll ättikslagen över grönsakerna i burken och sätt på locket. Låt stå i kylskåpet minst några timmar.
- Inläggningen är sedan klar att serveras men håller sig utan vidare ett par veckor om du förvarar den i kylskåpet.
