Grilla din bookmaker sandwich istället för att steka den. Vanligtvis så brukar man ju steka både biffen och brödet i smör i en stekpanna. Ett annat, och lite hälsosammare, sätt är att använda grillen. Då [visa mer…]
Tid. Det är sannolikt bland det värdefullaste vi har och därmed svårt att sätta ett pris på. När man går på semester kan det kännas oändligt långt till vardagen igen och när man inte längre [visa mer…]
Matjesillen får en helt ny smak tillsammans med brynt smör. Nu är det sommar och sillen går till i alla former. Men det gör den ju för all del resten av året också. Vi har [visa mer…]
Äntligen har den kommit. Den första vita sparrisen från Tyskland. Sparrissäsongen, eller som tyskarna säger “Die Spargelzeit“, har börjat. Traditionellt startar sparrissäsongen, i Tyskland, i mitten av april och slutar den 24 juni. Självklart måste [visa mer…]
Det behöver inte alltid serveras potatis eller rotfrukter till maten. En god sallad till kycklingklubban är minst lika gott. Till den här kycklingklubban serverade jag en god sallad där jag utgick från ett recept på [visa mer…]
En enkel och god bondomelett fylld med vad skafferiet kan erbjuda för dagen. Att laga till en bondomelett är busenkelt. Det är bara att vispa ihop några ägg och ta det man har i kylen [visa mer…]
Det är dags att ta vara på de goda resterna. Alltför ofta blir det att vi kastar matrester som kunde ha blivit till härliga måltider. Använd fantasin, och Internet, och skapa läckra maträtter av resterna [visa mer…]
Oavsett årstid är det alltid gott med bouillabaisse. Den har sina rötter vid den franska medelhavskusten och är därför naturligtvis van vid varmt klimat. Nu är det ju som så, att vi här uppe i [visa mer…]
Favorit i repris Jag har sagt det förut och jag säger det igen. Lammrostbiff är kanske den bästa styckningsdetaljen jag vet. Om man sedan kombinerar den med rödbetor, polkabetor, schalottenlök och blomkål så blir det [visa mer…]
Ungsgratinerad pasta med tomatsås är alltid en god idé. Det är enkelt och går snabbt att svänga ihop. Det går ofta att göra på rester. och sist men inte minst så är det jättegott. Pappardelle al [visa mer…]
Vegetarisk mat är gott -inte bara miljövänligt. Att det är bra för miljön att äta mera vegetarisk mat har väl knappast kunnat undgå någon. Det är naturligtvis ett fullgott skäl till att äta mera “grönt”. [visa mer…]
Nu när hösten är här gäller det att ta vara på värme och gemenskap för att hålla kylan borta. Passa på att fira någonting. Vi firade en 40-årsdag, jag säger inte vilken, med att bjuda hem [visa mer…]
Nu är det oktober och regn och rusk hör till vanligheterna. Det börjar bli lite kyligt, mörknar tidigt och jag har bokat tid för byte till vinterdäck. Med andra ord hösten är här på allvar. [visa mer…]
Mitt Engelska Kök är en ny Engelsk matblogg på svenska. Tracy som driver bloggen kommer från England men bor numera i Skåne. Även om bloggen är ny så är Tracy ingen nykomling i bloggosfären. Hon [visa mer…]
En härlig maträtt och en schysst låt. Nu i kräfttider kan man kosta på sig lite sjuttiotalsnostalgi. Det tycker jag för övrigt att man alltid kan göra. Creedence Clearwater Revival är ett av mina absoluta [visa mer…]
Igår kväll bjöd mina båda döttrar på familjekräftskiva. Det bjöds på kräftor, västerbottenspaj, surdegsbröd, snacks, dricka av alla slag och massor av kärlek. Det var full fart, precis som det brukar vara när vi träffas. [visa mer…]
Vegetariskt alternativ -visst låter det tråkigt. För mig är det viktigaste att maten är god och att den är gjord på bra råvaror. Inte om det är vegetarisk eller ej. Självklart är det så att [visa mer…]
Det här är en maträtt som tillagades innan förbudstiden. Den senaste förbudstiden alltså. Som de flesta av oss har koll på så råder det sedan en tid tillbaka, på grund av brandrisken, totalt grillförbud i [visa mer…]
Min kompis RJ och hans partner Monica i Alingsås bjuder alltid på väldigt god mat. Ibland har jag funderat på om det bara är när jag och Lena kommer på besök som de bjuder till [visa mer…]
I Alsace i nordöstra Frankrike bakar man tarte flambée. Det är nästan som en pizza men med ojäst deg, och crème fraiche istället för tomatsås. Tarte flambée är det franska namnet men eftersom Alsace ligger [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
