Byn Bouzy i Champagne har bara tusentalet invånare men det hindrar inte de drygt 30 champagnehusen från att göra bra vin. Här ligger grand cru odlingar där det odlas förnämlig Pinot Noir. Champagnehuset André Clouet, leds av Jean-François Clouet som föredrar att hålla en låg sockerhalt i sina viner för att framhäva frukten. Det här vinet är en blandning av 33% av årgång 2010, 33% av årgång 2011 och 33% av vins de réserve med en solera av 10 årgångar.
Utseende, doft & smak
Vinet har en frisk och balanserad doft med inslag av äpplen, blommor och citrus samt en viss mineralton. Det har en fin mousse, en brödig smak och en bra syra. Det här typen av Champagne är lättplacerad och passar till mycket. Självklart är den utmärkt som aperitif men man bör då tänka på att servera något gott tilltugg. Eftersom den är gjort på 100% Pinot noir så blir den också lite matigare i tonen och passar därför inte bara till fisk och skaldjur utan även till fågel och ljusa kötträtter.
Vinfakta – André Clouet Grande Réserve
- Årgång: NV
- Druvor: Pinot Noir
- Pris: 295 kr
- Artnr: 7686
- Volym : 750 ml
- Alkoholhalt: 12%
- Sockerhalt: 6 gram/liter
- Ursprung: Frankrike, Champagne
- Producent: André Clouet
Länkar
