Vin & Dryck
Langlois Brut -Crémant de Loire
Högtryck på gång! -Att det är både läskande och gott med ett glas bubbel i skuggan under parasollen är inte direkt någon nyhet. Jag får dock en känsla av att det har blivit trendigt och [visa mer…]
Bubbel
Vin & Dryck
MiM Brut Nature Reserva -Ekologisk torr Cava
Cava görs på samma sätt som Champagne. Det är i grunden ett stilla vin som har fått sin kolsyra genom en andra jäsning på flaska. Metoden kallas “Méthode Champenoise” i Champagne, i Frankrike och Méthode [visa mer…]
Vin & Dryck
Julià & Navinès -Ekologisk halvsöt Cava
Det här är en halvsöt Cava som passar bäst som aperitif eller till desserter. Vinet är “Semi Seco” vilket innebär att det har en sockerhalt av 33-50 gram per liter. Den här typen av viner [visa mer…]
Vin & Dryck
Goldeck Grüner Veltliner -Bubbel från Österrike
Sekt är namnet på bubbel från Österrike eller Tyskland. Sekt får oftast sin kolsyra genom charmatmetoden där man låter andrajäsningen ske i slutna tankar, men det förekommer även att méthode traditionnelle används till premiumviner. Druvan Grüner [visa mer…]
Vin & Dryck
Vilarnau Brut Nature Organic -Ekologisk Cava
Cava görs på samma sätt som Champagne men i Spanien. Métode Traditionnelle kallas metoden för framställning enligt samma metod som i Champagne men inte i Champagne. Den går ut på att man gör ett stilla [visa mer…]
Vin & Dryck
André Clouet Grande Réserve – Gott från Champagne
Byn Bouzy i Champagne har bara tusentalet invånare men det hindrar inte de drygt 30 champagnehusen från att göra bra vin. Här ligger grand cru odlingar där det odlas förnämlig Pinot Noir. Champagnehuset André Clouet, [visa mer…]
Producenter
Ridgeview på bubblande besök i Göteborg
Tom Surgey från den engelska vinproducenten Ridgeview var på besök i Göteborg igår. Vi besökte Göteborgs bästa restauranger och presenterade Ridgeview Sparkling Wines. Erika Eriksson som är Sommelier på stjärnkrogen SK Mat & Människor provade [visa mer…]
Andra drycker
Codorníu Ecológica De-Alcoholised -Ekologiskt bubbel från Spanien
Läskande halvtorrt bubbel från Spanien. Det här är gjort som ett vanligt vin på den gröna druvan Airen, som är världens mest odlade druva. Vinet har avalkoholiserats och sedan fått tillsatser av rektifierad druvmustkoncentrat, koldioxid och “naturliga [visa mer…]
Mat & Recept
Löjrom med rårakor och bubbel
Igår kväll blev det ett fredagsmys som heter duga. En favorit eller ja, två faktiskt. Att löjrom är fantastiskt gott ihop med mousserande vin är kanske ingen nyhet men jag tycker att det är något [visa mer…]
Vin & Dryck
Smart nyårsmiddag -Bubbel för hela slanten
Nyårslyx Lite nyårslyxiga maträtter med väl valda viner och vänner är något som de flesta av oss känner igen och tycker om. När det gäller maten så är det lätt att bli överambitiös och välja [visa mer…]
Vin & Dryck
Louis Boulliot Crémant de Bourgogne Millésime Brut 2014 – Bra bubbel
Crémant är den franska benämningen för mousserande vin från godkända ursprungsområden, AOC (Appellation Orirgine Controllée). Beteckningen är sedan 1975 skyddad i fransk lag. Den får sedan 1992 även användas i andra länder inom EU av [visa mer…]
Vin & Dryck
Val d’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Goda italienska bubblor
Prosecco är ett mousserande vin från norra Italien. Det produceras huvudsakligen i regionerna Veneto och Friuli-Venezia Giulia. Före 2009 hette både vinet och druvan Prosecco men för att undvika förväxling och för att bättre skydda namnet [visa mer…]
Vin & Dryck
Ridgeview Bloomsbury Brut – Engelska bubblor i toppklass
England är kanske inte det första man tänker på när det gäller vinodling men här har det odlats vin ända sedan romarnas dagar. Det finns de som säger att det är här vi hittar framtidens [visa mer…]
Vin & Dryck
Campo Viejo Cava -Spanskt prisvärt bubbel
Häromdagen provade jag Campo Viejo Cava Brut Reserva. Jag gillar cava och tycker om att känna smakerna från de spanska druvorna. Det är ju allt som oftast som cavaproducenterna blandar i Chardonnay i större eller [visa mer…]
Vin & Dryck
Beaumont de Crayères -Mycket Champagne för pengarna
Det är lite spännande att det här vinet är gjort på hela 60% Pinot Meunier, som brukar vara den minst representerade druvan i Champagne. Den höga andelen Pinot Meunier bidrar till vinets fruktiga karaktär. Den [visa mer…]
