Lena är fundamentalist när det gäller potatismos. För henne duger ingenting annat än potatissorten King Edward till mos. Den, potatissorten alltså, är drygt hundra år gammal och uppkallad efter den brittiske kungen Edward VII som kröntes 1902, och jag kallar därför moset för Lenas kungliga potatismos.
Lenas kungliga potatismos
Ingredienser
- 2 kg King Edward-potatis
- 4 dl mjölk
- 50 gram smör
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Skala och koka potatisen i saltat vatten
- Slå av vattnet av potatisen
- Värm mjölken.
- Klicka i smöret
- Salta och peppra lätt, krossa potatisen i kastrullen, med hjälp av elvisp.
- Blanda med elvispen
- Tillsätt nästan all mjölk
- Vispa moset, späd med resten av mjölken
- smaka av med salt och svartpeppar
