Pimientos de Padron är en av mina favorittapas som jag för första gången åt i Barcelona för ganska många år sedan.
Numera lagar jag dem gärna på grillen och äter dem som tilltugg till ett glas cava. Det är också väldigt gott att äta dem som ett tillbehör till en god köttbit. Gärna då tillsammans med andra grillade grönsaker. Då behövs det ingen potatis.
Lättlagat
De är jättelätta att laga till. Det är bara att olja in dem och grilla dem i grillformen. jag brukar salta med vanligt bordssalt under tillagningen och sedan toppa med lite flingsalt vid servering. Om du inte kan eller vill grilla dem, så funkar det alldeles utmärkt även på spisen i en stekpanna.
Vintips
Pimientos de padron
