Om det skulle ha undgått någon så kommer här en liten påminnelse om hur användbar majonnäs är i köket. Om du har en grundmajonnäs stående i kylen så har du alla möjligheter till att laga något gott. Använd den som den är, som grund till en sås eller krydda upp den på ditt för dagen valda sätt. Chilimajonnäs, senapsmajonnäs, citronmajonnäs, aioli, remouladsås eller som idag dragonmajonnäs. Om det är så illa att du inte har någon färdig majonnäs i kylen så är den ändå inte mera än fem minuter borta. Det är busenkelt att slå en majonnäs och den håller sig en vecka i kylskåpet. Här kommer mitt recept på dragonmajonnäs -en ny favorit.
Dragon – Estragon – Kejsarsallat
Kärt barn har många namn. Dragon är en flerårig ört som används som krydda och smaksättare i bland annat vinäger, majonnäs och bearnaisesås. Den är lättodlad i trädgården och växer bra i min pallkrage i soligt läge.
Dragonmajonnäs
Ingredienser
- 3 dl majonnäs (se separat recept)
- 2 msk finhackad färsk dragon
- nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Blanda majonnäs och finhackad dragon.
- Smaka av med nymalen svartpeppar.
