Det här är en busenkel räkmacka som passar perfekt vilken dag som helst. Det är bara att ta fram små runda hönökakor ur frysen och låta äggen koka under tiden som du skalar räkorna. Skär [visa mer…]
Äntligen har solen och värmen anlänt till glädje för både kropp och själ. Vad kan då passa bättre än Gubbröra på rågbröd med öl och nubbe på balkongen -en riktig högtidsstund. Flera recept på smörrebröd [visa mer…]
Att hacka kokt ägg är enklare än vad man skulle kunna tro. Om du försöker finhacka ägget med en kniv, som du hackar lök ungefär, lär du snart erfara att ägget blir mera mosat än [visa mer…]
Jag åt bakad potatis med räkröra och fick lite röra över. Jag gillar inte att slänga mat så jag kokade och finhackade ett par ägg och blandade i. för att få tillräckligt finhackat ägg använde [visa mer…]
Matiga mackor verkar vara en global företeelse. I alla fall om man får tro sociala medier. Det dräller av snålvattensdrivande bilder och videor från världens alla hörn visande matiga mackor av alla de slag. Jag [visa mer…]
Det händer även hos mig att grönsakslådan är tom när jag behöver sallad och sparris till min räkmacka. Då är det dags för räkmacka ”spartan”. Det är urmodern till alla räkmackor. Bröd med majo, kokt [visa mer…]
När jag var barn åt vi risgrynspudding till kvällsmat då och då. Förmodligen ett sätt att använda risgrynsgröt som blivit över och som med några få handgrepp blev till en god maträtt. Risgrynspudding med kardemumma [visa mer…]
En räkmacka med hemslagen majo sitter bra alla dagar i veckan. Min räkmacka är busenkel att göra och du kanske har alla ingredienserna i kylskåpet utan att veta om det. Den här räkmackan är gjord [visa mer…]
Fänkålssalami är en favorit som är fantastiskt god och användbar. Ät den som den är, lägg den på pizzan, blanda den i salladen eller gör som jag gjorde idag, baka den med smördeg. Det är [visa mer…]
Man blir nästan mörkrädd när man läser innehållsförteckningen på vanliga livsmedel. Där hittar man konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stablilseringsmedel, förtjockningsmedel, färgämnen och sötningsmedel. Allt beskrivet av en hel hög med e-nummer. På Livsmedelsverkets hemsida kan du fördjupa [visa mer…]
Nu i midsommartid passar det perfekt med gubbröra på kavring. Får man även ett glas öl och en ”lille en” så är det fullbordat. Gubbröra finns i lika många varianter som det finns kockar. Alla [visa mer…]
Om det skulle ha undgått någon så kommer här en liten påminnelse om hur användbar majonnäs är i köket. Om du har en grundmajonnäs stående i kylen så har du alla möjligheter till att laga [visa mer…]
Vem minns inte morsans plättar och pannkakor? I mitt barndomshem åt vi, precis som i många andra svenska hem, ganska ofta plättar, pannkakor eller våfflor. Det är inte så konstigt eftersom det är lättlagad billig [visa mer…]
Från Korea kommer den här supergoda, fräscha, matiga mackan med ägg, kål och skinka som är ett vanligt inslag i de koreanska gatumenyerna. Gilgeori Toast -street food på koreanska. De flesta matkulturer har snabbmat som [visa mer…]
Majonnäs är en gåva till mänskligheten. Matlagningen skulle vara bra mycket fattigare utan majonnäs. Det fina med majonnäs är, förutom att den är perfekt redan som den är, att den går att smaksätta på ett [visa mer…]
En räkmacka är alltid ett bra val. Oavsett om du vill ha en liten macka till eftermiddagsfikat eller om du vill ha en stor maffig till lunch eller kvällsmat. storleken på en räkmacka kan variera [visa mer…]
Matjesillen får en helt ny smak tillsammans med brynt smör. Nu är det sommar och sillen går till i alla former. Men det gör den ju för all del resten av året också. Vi har [visa mer…]
En enkel och god bondomelett fylld med vad skafferiet kan erbjuda för dagen. Att laga till en bondomelett är busenkelt. Det är bara att vispa ihop några ägg och ta det man har i kylen [visa mer…]
Brunch på balkongen är hur trevligt som helst. Vi, som i det här fallet innebär, Lena och jag samt våra två döttrar med respektive och Lilleman som är vårt barnbarn knöt med gemensamma krafter ihop [visa mer…]
© Torbjörn Palmberg 2026
