En god dressing gör halva salladen. Den förhöjer smaken av de övriga ingredienserna och ger salladen både ett fräscht utseende och en fräsch smak. Till sallad niçoise används ofta en senapsdressing och samma dressing kan användas i många olika sammanhang. Min niçoise-dressing eller nizzadressing som också skulle kunna kallas är utmärkt även till en fransk potatissallad eller till en sallad med kött, eller kyckling. Till exempel Insalata della Valtellina och halloumipanerad kycklingsallad.
Nicoise-dressing/Nizzadressing
Portioner 0
Ingredienser
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk rödvinsvinäger
- 5 msk olivolja
- 1 msk kallt vatten
- 1 pressad vitlökskyfta
- salt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Blanda ingredienserna och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
