Det händer även hos mig att grönsakslådan är tom när jag behöver sallad och sparris till min räkmacka. Då är det dags för räkmacka ”spartan”. Det är urmodern till alla räkmackor. Bröd med majo, kokt ägg och räkor. Nu kanske vän av ordning utbrister ”Men limen då”? Var inte grönsakslådan tom, eller har du farit med osanning? Jag manar då till lugn eftersom lime, i alla fall hemma hos mig, klassas som frukt och därmed har sin hemvist i fruktlådan. Vad gäller ”spartansk räkmacka” så är det ingen nödlösning utan en, på helt egna meriter, njutbar och god macka som inte står andra efter. Prova själv vet jag!
Spartansk räkmacka
Portioner 1 macka
Ingredienser
- 140 gram räkor i lake (en halv burk = 120-150 gram)
- 1 ägg kokt
- 1 skiva bröd
- 0,5 dl majonnäs
- 1 klyfta lime (eller citron)
Instruktioner
- Lägg brödet på en tallrik och bygg mackan så här: 1-2 matskedar majonnäs, skivat ägg och en stor näve räkor. Toppa med en limeklyfta.
- Servera med extra majonnäs i ett snapsglas vid sidan om så att man kan lägga på efter behag.
