Grilla din bookmaker sandwich istället för att steka den. Vanligtvis så brukar man ju steka både biffen och brödet i smör i en stekpanna. Ett annat, och lite hälsosammare, sätt är att använda grillen. Då behövs ju inget smör. En lätt grillad skiva bröd med senapsmajonnäs, sallad, biff som toppas med riven pepparrot och en äggula. Grillad Bookmaker Sandwich -ännu godare.
Irländsk ursprung
Ursprunget till Bookmaker Sandwich lär vara Irländska bookmakers som tog med sig en matig sandwich som lunch till hästkapplöpingarna.
Grillad Bookmaker Sandwich med senapsmajo – 4 pers
Ingredienser
- 4 skivor gott bröd
- 2 dl senapsmajonnäs (se recept nedan)
- 1 påse blandsallad
- 2 stora tomater
- 4 st skivor ryggbiff à 100-150g
- Nyriven pepparot
- 4 äggulor
Gör så här
- Grilla brödskivorna lite lagom mycket.
- Grilla biffarna på hög värme så att de blir rosa inuti. Krydda bara med svartpeppar och salt.
- Stryk ca 0,5 dl senapsmajonnäs på varje brödskiva.
- Lägg på en näve sallad och två tomatskivor på varje macka.
- Skär upp biffarna och placera dem på mackorna.
- Toppa med nyriven pepparrot och en äggula. (bygg ett bo av pepparroten och lägg försiktigt i äggulan.
- Servera omedelbart tillsammans med ett gott rödvin eller en god öl.
- Vintips: Piemonte Barbera 119 kr
Recept senapsmajonnäs
Vispa ihop
- 2 dl hemslagen majonnäs (recept majonnäs)
- 1,5 msk fransk senap
- 1,5 msk skånsk senap
