Fisk
Rödingmacka med löjromspotatis -macka i världsklass
Om jag har varit otydlig tidigare så säger jag det igen; matiga mackor är något av det bästa jag vet. Vi brukar skoja här hemma om att min plats i köket nog egentligen är i [visa mer…]
Smörrebröd
Mat & Recept
En näve räkor -utan krusiduller
Ibland när tiden inte räcker till eller när man helt enkelt inte har lust att lägga ner något större jobb på matlagning så är det perfekt med räkmacka med en näve räkor -utan krusiduller. Det [visa mer…]
Huvudrätt
Bookmaker Burger Sandwich -nästan ett smörrebröd
Bookmaker sandwich är en sandwich, bookmaker burger är en burgare och bookmaker burger sandwich nästan ett smörrebröd. Lät det lite rörigt? Det är hur enkelt som helst. Alla tre varianterna på bookmakers har sina rötter [visa mer…]
Fågel
Smörrebröd med kycklingpytt -oj vad gott!
Igår blev det en kajsa-varg-måltid hemma hos oss. Vi hade ett par kycklingfiléer som behövde tillagning och jag funderade kanske inte så länge, men väl, på vad de skulle få för sällskap. En djupdykning i [visa mer…]
Mat & Recept
Grillad Bookmaker Sandwich med senapsmajo
Grilla din bookmaker sandwich istället för att steka den. Vanligtvis så brukar man ju steka både biffen och brödet i smör i en stekpanna. Ett annat, och lite hälsosammare, sätt är att använda grillen. Då [visa mer…]
Fisk
Kvällsmacka med stekt inlagd strömming -inte att leka med
Nu är det oktober och regn och rusk hör till vanligheterna. Det börjar bli lite kyligt, mörknar tidigt och jag har bokat tid för byte till vinterdäck. Med andra ord hösten är här på allvar. [visa mer…]
Aktuellt
Suovas Kebap -Fast food i Abisko
Aurora Food Trailer står parkerad utanför Godisfabriken Supermarket i Abisko. Det verkar vara strålande affärer för Camilo som står i trailern. När jag kom dit var det kö och han hade fullt upp med att [visa mer…]
Månadens läsarrecept
Matiga mackor -Skicka in ditt favoritrecept nu!
Skicka in ditt favoritrecept på en matig macka. Jag väljer ut ett av de inskickade recepten, lagar och äter det samt publicerar det på bloggen. Jag är säker på att det finns en väldig massa [visa mer…]
Mat & Recept
Torbjörns räkmacka de luxe -med handpillade räkor
En smarrig räkmacka är inget ovanligt hemma hos oss. Fiskbilen står på torget på torsdagar, så torsdag eller fredag är ofta räkdagar. Självklart äter vi färska kokta räkor som de är med gott bröd och [visa mer…]
Mat & Recept
Rostbiffsmacka med majo och rostad lök
Jag har sagt det förut och jag säger det igen. Det är inte alltid man har tid och lust att laga mat. Då är det perfekt med en matig macka som är både snabb att [visa mer…]
Fläsk
Classic BLT Sandwich -My way
Bacon-Lettuce-Tomato, BLT-Sandwich är en smörgås som blev populär i USA efter andra världskriget. Det hade redan tidigare funnits varianter på BLT-Sandwich men det skulle dröja ända in på 1960-talet innan förkortningen BLT dyker upp. Se [visa mer…]
Fläsk
Ägg Benedict – Brunchmacka American Style
Det finns flera historier om hur Ägg Benedict kom till. En av de vanligaste är att börsmäklaren Lemuel Benedict efter en blöt natt 1894 slår sig ner vid ett bord på The Waldorf-Astoria i New [visa mer…]
Drinktilltugg
Torbjörns gubbröra på pannrostad kavring -Enkelt och gott
Det passar alltid med gubbröra på kavring. Det är lika gott som förrätt, vickning, ensamrätt eller bara nersköljd med en öl på stående fot vid köksbänken. Det bästa med gubbröra är att man nästan alltid [visa mer…]
Färs
Torbjörns Bookmaker Burger med senapsmajo och pepparrot
En Bookmaker Burger är precis vad det låter som. Det är en klassisk Bookmaker Sandwich som har blivit en hamburgare. Receptet är detsamma, men biffen är utbytt mot en hamburgare och brödet mot hamburgerbröd. I [visa mer…]
Fläsk
Torbjörns Croque Monsieur -Hur enkelt som helst
Croque Monsieur har de flesta förmodligen ätit någon gång. Den förekommer i många olika varianter och alla har det gemensamt att det är en varm macka med skinka, ost och senap. Jag brukar doppa den [visa mer…]
Huvudrätt
Torbjörns Räkmacka – Sitter aldrig fel
En god räkmacka sitter aldrig fel. Den är enkel att göra och god att äta. Gör den lite mindre så är det ett mellanmål och gör den lite större så är det en hel lunch. [visa mer…]
Mat & Recept
Fredagsmys -Bookmaker sandwich och Roero Nebbiolo
Lättlagat fredagsmys -Bookmaker sandwich. På fredagskvällar brukar det passa bra med någonting som är enkelt att laga till och ett glas gott rödvin. En favorit i repris är en Bookmaker sandwich i kombination med ett gott [visa mer…]
Fläsk
Torbjörns patentare – Mackor som heter duga
En patentare, eller patentsmörgås, kan se ut på många olika sätt. Torbjörns patentare kallas den hemma hos mig och består av ett gott bröd, ett salladsblad och ett stekt ägg med ett par skivor stekt [visa mer…]
