Pasta
Pasta med kallrökt lax – snabbt och enkelt
Fick du kallrökt lax över i påskas? Det fick jag. Eftersom jag inte visste när den skulle användas fick den tillbringa ett par veckor i frysen. Som tur var låg den i en sådan där [visa mer…]
Schalottenlök
Fläsk
Tagliolini med pancetta och champinjoner -enkel god vardagsmat
Ett paket färsk tagliolini, tärnad pancetta, champinjoner, schalottenlök, vitlök, kanske en halv chili och en liten skvätt grädde -så är saken klar. En enkel och lättlagad pastarätt som du, om lyckan ler mot dig, kanske [visa mer…]
Sås
Rödvinsreduktion Nouveau -årets sås
Härförleden, ja jag tycker om att återvinna både ord och vin, provade jag årets nya vin Beaujolais Nouveau 2023. Det var som vanligt den tredje torsdagen i november. Det är ju då vinet släpps till [visa mer…]
Aktuellt
Hållbara grödor från öländska Bläsinge
Igår, på nyårsaftonen 2020, tog jag återigen fram min påse med schalottenlök som jag köpte på Öland i september. Det var den 24 september som jag av en händelse stannade till vid Kvarnhorva gård i [visa mer…]
