Kåseri
Svens hembakta korvbröd -gör skillnad
I förmiddags tittade min kompis Sven in på en kopp kaffe och en skorpa. Jag gjorde en dubbel espresso, som jag vet att han gillar. Själv tog jag min vanliga kaffe lungo med mjölk. Min [visa mer…]
Aktuellt
Aktuellt
Sol vind och katten -På Öland menar man allvar
Öland är en stor kalkstensplatta som flankerar Smålands östra sida. Här finns, beroende på läget och jordmånen eller “terroiren” som vinodlaren skulle säga, speciella förhållanden för flora, fauna, folk och fä. Södra Öland med Ottenby [visa mer…]
Reportage
Hygienartikel med fingertoppskänsla -minskar smittspridning
I onsdags råkade jag hamna mitt i det första fälttestet av en helt ny hygienartikel. Det var när jag skulle beställa mat i touch-screen-kiosken på McDonalds i Vetlanda som en trevlig kille kommer fram till [visa mer…]
Kåseri
Köksfranska modeord -på ren svenska
Uttrycket köksfranska har väl alla stött på och förstår nog vad det betyder. Vi förstår säkert, och kanske rentav använder, en del av köksfranskans ord eller uttryck utan att tänka på det. Ofta blir köksfranskan [visa mer…]
Producenter
Med nya tallrikar -för framtida måltider
Äntligen var de klara. Det var i mars som jag beställde några nya tallrikar av vår lokala krukmakare Birgitta Swahn. Bra hantverk får ta tid och det visste jag. Värt att vänta på med andra ord, [visa mer…]
Kåseri
Italiensk bönsoppa -perfekt sjukmat i coronatider
Alla förkylningssymptom är inte Covid. Efter negativt PCR-test konstaterar vi att det kan faktiskt vara fråga om en vanlig klassisk praktförkylning också. Det har jag och Lena fått erfara den senaste veckan. Mest jag om [visa mer…]
Reportage
Systembolaget saknar rutiner för reklamationer vid hemleveranser
Vad händer om en flaska vin i din hemleverans från Systembolaget är korkdefekt? Inte mycket är det korta svaret. Jag öppnade en hemlevererad flaska till rödtungan häromdagen och tyvärr möttes jag av den omisskännliga doften [visa mer…]
Reportage
Min nya traktörpanna -från danska Scanpan
Den nya traktörpannan fick som första uppdrag att göra en löksås. Eller ja, rättare sagt jag provade den för första gången med att göra en löksås till det stekta fläsket. Det är just till såser, [visa mer…]
Reportage
Systembolagets hemleverans av vin -hur funkar det?
Systembolagets hemleveranser har funnits i några år men har haft en undanskymd roll eftersom företagets för närvarande 446 butiker och 490 ombud har stått, och fortfarande står, för huvuddelen av vinförsäljningen i Sverige. Den största [visa mer…]
Aktuellt
Träna luktsinnet efter Covid-19
Har du haft Covid-19 och fått försämrat luktsinne? Då kan “Näsa för vin -Le Nez du Vin” vara ett verktyg för dig att få det tillbaka. Näsa för vin -Le Nez du Vin, hjälper dig [visa mer…]
Aktuellt
Hälta hälta -streetfood från Skaraborg
I östra Västergötland ligger gamla Skaraborgs län. Och det ligger verkligen där fortfarande. Sammanslagningen till storlänet Västra Götalands län har inte slagit igenom riktigt i Skaraborg och kommer förmodligen inte att göra det heller. Skaraborgarna [visa mer…]
Aktuellt
Stektermometer -ett viktigt köksredskap
Det dyker upp en del gamla intressanta saker när man städar i kökslådorna. Hur gamla och hur intressanta hänger förmodligen ihop med hur ofta man städar. Häromdagen rensade jag ur lådorna i mitt kök och [visa mer…]
Aktuellt
Handla mat online -här för att stanna
Under pandemiåret 2020 har vi blivit tvingade att hitta nya eller nygamla lösningar för att få vardagen att gå ihop utan att utsätta oss för onödiga risker. Vi har blivit uppmanade att arbeta hemma i [visa mer…]
Aktuellt
Hållbara grödor från öländska Bläsinge
Igår, på nyårsaftonen 2020, tog jag återigen fram min påse med schalottenlök som jag köpte på Öland i september. Det var den 24 september som jag av en händelse stannade till vid Kvarnhorva gård i [visa mer…]
Aktuellt
Inte helt nöjd -försiktigt uttryckt
Häromdagen dristade jag mig att prova en “Crispy Cheese Tasty” på McDonald’s i Falköping. Det är en burgare gjord på halloumiliknande ost och borde vara ett bra val både för hälsan och miljön resonerade jag. [visa mer…]
Aktuellt
Överskorpor eller underskorpor -vilket föredrar du?
Visar dina vanor vem du är? Är du en överskorpsätare eller en underskorpsätare? Ditt skorpval speglar din personlighet. Hemma hos oss är Lena ganska bestämd med att hon vill ha underskorpor. Vi har som väl [visa mer…]
Aktuellt
Julklappstips till alla vinentusiaster
Det lackar mot jul och jag passar på att slå ett slag för min nya webbshop där du hittar perfekta julklappar till alla vinentusiaster. Om inte någon annan ger dig det du vill ha så [visa mer…]
Aktuellt
Vårda dina viner -tips för vinentusiasten
Som vinentusiast vet du naturligtvis att det är viktigt att dina lagringsviner lagras mörkt, svalt och vibrationsfritt. Vad som ofta inte nämns är att det även är viktigt att ha god ordning i sin vinkällare [visa mer…]
Aktuellt
Torbjörn ger ut två böcker om mat och vin -reportage i Alingsås Tidning
I förra veckan fick jag besök av Kerstin Brandqvist Aspenstedt som är reporter på Alingsås Tidning. Vi hade bokat en tid för en intervju med anledning av mina två nyutgivna böcker. Resultatet kan du läsa [visa mer…]
Aktuellt
En bok till -bloggrecept för matglada
När jag ändå är i gång så passar jag på att släppa även min andra bok. Bloggrecept för matglada är precis vad det låter som. Det är en receptsamling för matglada som, liksom jag, gärna stökar i [visa mer…]
