Det är glädjande att kunna konstatera att det finns plats för högklassig lokal gastronomi i vår globaliserade tillvaro där sparrisen ofta är från Chile, tomaterna från Spanien, lammet från Nya Zeeland och biffen från Uruguay. [visa mer…]
När man besöker en av Göteborgs sex “stjärnrestauranger” är naturligtvis förväntningarna högt ställda. Stjärnan i Guide Michelin har de inte fått av en tillfällighet utan den är symbolen för en restaurang i toppklass. Eller som [visa mer…]
I Floda, mitt emellan Alingsås och Göteborg ligger Jernbruket Vedgrill & Öl. Restaurangen är inrymd i ett gammalt magasin som en gång hörde till Floda Järnbruk. Järnbruket som lades ner 1858 var en av många [visa mer…]
En dryg halvmil söder om Lidköping, mitt ute på slätta, ligger Vigrum Krog & Café. Det är en gårdsrestaurang, ett galleri och en kosthantverksbutik. Restaurangen som öppnade 2011 är inrymd i en ladugård från mitten [visa mer…]
Hvita Hjorten ligger i Naturum Vänerskärgården-Victoriahuset, längst ut på Kållandsö i Vänern. Byggnaden är väl införlivad i omgivningarna och ligger bara ett par hundra meter från Läckö slott. Namnet Hvita Hjorten har anor från 1600-talet [visa mer…]
Aurora Food Trailer står parkerad utanför Godisfabriken Supermarket i Abisko. Det verkar vara strålande affärer för Camilo som står i trailern. När jag kom dit var det kö och han hade fullt upp med att [visa mer…]
FEM DAGAR I TOSCANA: Två kilometer väster om Greve ligger medeltidsbyn Montefioralle. Om du startar din promenad på Piazza Matteotti så är det bara att gå via Roma norrut och vika in till vänster på [visa mer…]
FEM DAGAR I TOSCANA: I västra hörnet av Piazza Matteotti i Greve ligger det lilla personliga hotellet Albergo del Chianti. Hotellet som drivs av Francesco Bussotti, har varit i familjens ägo sedan 1991. Det har [visa mer…]
FEM DAGAR I TOSCANA: I Panzano, en kvarts bilresa, uppför, från Greve in Chianti, hittar vi den berömde slaktaren Dario Cecchini. Dario hade egentligen tänk att bli veterinär, men 1976 mitt i den sexåriga utbildningen [visa mer…]
FEM DAGAR I TOSCANA: I år är det tjugo år sedan jag första gången besökte Ristoro di Lamole. Det var mest en tillfällighet eftersom Lena och jag just hade kommit till Greve in Chianti tillsammans [visa mer…]
I Bohusläns inland inte så långt från den lilla byn Hedekas i Munkedals kommun ligger Ulkeröds Gård. Här har familjen Lyrdal huserat sedan 2003. Från början var gården avsedd för avkoppling och jakt. Efter några [visa mer…]
Igår kväll var det winemakers dinner på Araslöv Golf & Resort strax utanför Kristianstad. Det var Enrico Olivieri från Casa Vinicola Sartori som var på besök och guidade oss genom kvällens viner. Sartori är en [visa mer…]
På Norra Hamngatan 10, alldeles vid Kämpebron över hamnkanalen, i Göteborg ligger Bhoga Restaurang. Restaurangen har ett diskret yttre men låt dig inte luras av det. Det är en av sju krogar i Göteborg som [visa mer…]
Ett värdshus i ordets rätta bemärkelse Man skulle kunna säga att vägen är schnitzlad till Limmareds Värdhus. Det är i alla fall vida bekant att de är schnitzelspecialister och att du kan få din schnitzel [visa mer…]
Albert Kök hänger verkligen på berget ovanför Trollhättan och slussområdet. Från restaurangen och hotellet är det en formidabel utsikt över staden med Göta älv och slussområdet. Rickard Halleröd är delägare och tillsammans med Christoffer Florén leder [visa mer…]
Restaurang Sällskapet ligger i Skövde kulturhus och är förutom en restaurang även bageri, café, bar och vinotek. Restaurangen drivs av Albert Khalaf som 1989 köpte dåvarande Restaurang Adriatica tillsammans med två kompanjoner. 1991 tog Albert [visa mer…]
Anrika Domtrappkällaren i Uppsala har sedan augusti nya krögare i Daniel Eriksson och Anders Stenström. Båda har lång erfarenhet av krogbranschen. Daniel som produktchef och säljare hos vinimportören AMKA och Beer Enthusiast. Anders drev tidigare [visa mer…]
Idag har Lena och jag varit och ätit den sista söndagsmiddagen på Trollabo Kvarn. Eller i alla fall den sista i Annas och Johans regi. Fast man vet ju aldrig… Tio år i kvarnen Efter [visa mer…]
Spikens fiskehamn I spikens fiskehamn vid Vänern, Sveriges största insjöfiskeläge, ligger Restaurang Sjöboden som drivs av makarna Petter och Susanne Nordgren. Spiken var fram till 1980-talet ett litet fiskeläge med sjöbodar och enskilda bryggor. Lidköpings [visa mer…]
Häromdagen var jag och provade vin med Claes Lindqvist på Bistro Italiano i Göteborg. Claes är alltid noggrann med vad han serverar sina gäster och vi hittade tre riktigt bra viner som föll honom i [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
