Dumplings är ett vitt begrepp som definitionsmässigt lagas och äts i de flesta kulturer runt hela jorden. De kan beskrivas som deg från varierande källor som viks runt eller innehåller en fyllning men som även [visa mer…]
Det är, som jag har sagt tidigare, inte alltid man har lust eller tid att laga maten från grunden. Då är det bra med snabba och smarta lösningar. Pasta med färdig tomatsås är ett bra [visa mer…]
Tredje dagen på majskycklingen. Det är lätt att tro att det bara är bröstfiléer och klubbor som värt att ta vara på. Helt fel! När du har trancherat kycklingen så har du två klubbor, två [visa mer…]
Pasta alla carbonara är en god klassisk pastarätt som de flesta av oss har provat på. Den består ofta av spaghetti med pancetta, ägg och parmesanost men i den försvenskade varianten byts pancettan ut mot [visa mer…]
Det går att förbereda en maträtt veckor i förväg. Lägga in, marinera, jäsa, reducera, confitera, baka, vispa champagneskum, plocka forellrom med pincett och lägga upp som en skulptör. Det kan naturligtvis bli fantastiskt mat i [visa mer…]
En god pytt-i-panna är alltid gott. Det finns inget egentligt recept på en pytt-i-panna eftersom själva idén är att använda det man har tillgängligt. Förr om åren var det vanligt att man hade några [visa mer…]
Dags att bryta jultaffeln. Det blev annandagspasta – Spaghetti Carbonara igår. Det är riktigt gott att äta något som inte smakar sill eller korv som omväxling. Inte så att det är något fel på vare [visa mer…]
Veckans fredagsmys bestod av lättlagad fredagspasta pesto med bruschetta till förrätt. Som ni kanske har förstått så föredrar jag lättlagad, men icke desto mindre, god mat på fredagskvällarna. Den här kvällen tog det mindre än [visa mer…]
Den venetianske upptäcktsresanden Marco Polo (1254-1324) sägs ha tagit med sig pastan från Kina. Det må vara hur det vill med den saken men pastan har en grundmurad plats i de italienska köken. Pastan skiljer [visa mer…]
Ibland har man ingen lust att planera måltid och inköp i förväg. Då blir det till att laga det som kylskåpet förmår. Jag hittade en påse färsk tagliolini, ett halvt paket bacon, några ägg och [visa mer…]
Ungsgratinerad ravioli med en god fyllning toppad med sommartryffel. Det är inte så dumt. Använder man färdiga färska pastaplattor så blir det dessutom busenkelt att laga till. Ungsgratinerad ravioli med smarrig fyllning och sommartryffel Ingredienser [visa mer…]
Citronlinguine med pilgrimsmusslor – Lättlagat och gott Citronlinguine med pilgrimsmusslor är en lättlagad, god och fräsch pastarätt som jag hittade på ica.se. Fräs bara ihop ingredienserna och tillsaft från citronen. Häll på vin och grädde och [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
