Stektermometer -ett viktigt köksredskap

Det dyker upp en del gamla intressanta saker när man städar i kökslådorna. Hur gamla och hur intressanta hänger förmodligen ihop med hur ofta man städar. Häromdagen rensade jag ur lådorna i mitt kök och hittade några fina grejor från förr i tiden. Stektermometer -ett viktigt köksredskap

Förr i tiden -när var det?

När vi säger ”förr i tiden” så kan det tidsperspektivet omfatta allt som inte avser det senaste året. ”Häromåret” är också ett begrepp med vid betydelse som jag använder ofta och svepande. För mig är det praktiskt att ta till när jag inte minns riktigt när det jag talar om hände, vilket sker att som oftast. -Oftare på senare år.

Användarvänlighet

Ugnstermometrarna med analog visning är ofta av bimetall-typ medan digitaltermometrarna mäter konduktivitet, elektrisk ledningsförmåga. Det finns många olika typer av termometrar men jag håller mig till de som jag hittade i kökslådan. Den mest uppdaterade är nog den som följde med spisen. Det är bara en mätsond och en kabel för anslutning inne i ugnen. Spisen går sedan att ställa in så att den larmar vid angiven temperatur. Jag tycker dock att den är lite krånglig att ställa in så den blir inte använd så ofta. Den enklaste och i särklass mest använda i mitt kök är den billiga lilla digitaltermometern som jag köpte för 99 kr i järnaffären. Den hänger alltid lätt tillgänglig på en krok bredvid spisen. Återigen är det det enkla som vinner. Att veta temperaturen på söndagssteken, lammracken, kycklingbröstet, laxen eller degspadet kan vara helt avgörande för hur slutresultatet blir. Stektermometer -ett viktigt köksredskap.

Stektemperaturer

De gamla analoga termometrarna hade ibland angivelse av rekommenderade innertemperaturer. Rekommendationerna är något föråldrade precis som termometern men tanken är god. Det finns emellertid bra tabeller över rekommenderade stektemperaturer att hitta på Internet. ICA har en ganska omfattande och alldeles utmärkt innertemperaturtabell på sin hemsida.