Picklade grönsaker är ett fantastiskt gott tillbehör till många maträtter. Det passar särskilt bra till grillad eller fet mat där det behövs lite syrlighet för att balansera smakerna. Perfekt till hamburgare eller en grillad biff. [visa mer…]
Som du säkert har sett tidigare gillar jag matiga mackor. Om de dessutom är okomplicerade och lätta att svänga ihop är lyckan gjord. Ett gott fröbröd, några salladsblad från min egen pallkrage, ett par lammsmäckor [visa mer…]
Chenin blanc är nog en av de druvsorter som är lättast att tycka om när det gäller vita viner. Den är mångsidig och behaglig. Stökar oftast inte till det tillsammans med mat och är populär [visa mer…]
Majonnäs är roten till mycket gott. Så även till den här västerbottensmajonnäsen. Du kan smaksätta din majonnäs på många olika sätt. Använd vitlök så får du en vitlöksmajonnäs -aîoli. Blanda i lite sambal oelek så [visa mer…]
Friterade potatisskal eller ”Fried Potato Peels” som det heter i de flesta menyer. Även i de svenska. De kan serveras på ett antal olika sätt. När de kallas ”peels” är det oftast fråga om tunna [visa mer…]
I början av sommaren köpte jag ett par flaskor Château Bouscassé ”Les Jardins Philosophiques”. De har blivit liggande, om inte i glömska så i alla fall inte längst fram i medvetandet. Jag köpte vinet eftersom [visa mer…]
Bruschetta har många av oss ätit. Är du i Italien och äter på restaurang så är de svåra att undvika. -Och varför skulle man göra det. Bruschetta al pomodoro, tomatbruschetta, serveras ofta som aptitretare, antipasto, [visa mer…]
Det spelar ingen roll om det är vår, sommar, höst eller vinter. En caipirinha med gott tilltugg passar lika bra oavsett årstid. Att den dessutom är busenkel att blanda gör ju inte det hela sämre. Caipirinha [visa mer…]
Det är alltid lika trevligt att återvända till Restaurang Hvita Hjorten vid Läckö slott. Här möts du av en fantastisk utsikt och historiens vingslag över Läckö slott och Vänern. Restaurang Hvita Hjorten är inrymd i [visa mer…]
Många av oss har druckit det och ännu flera känner säkert igen det. Beaujolais Royal som lanserades redan 1955 och fortfarande står på hyllorna i Systembolagets butiker efter mer än 65 år. Starkt jobbat! Vinet [visa mer…]
Inlagda grönsaker eller pickles som det heter på modern svengelska är ett fräscht och gott tillbehör som passar utmärkt till bland annat husmanskost. Gillar du inlagd gurka till köttbullarna? Prova Picklad zucchini med silverlök och [visa mer…]
Den perfekta sommarsalladen, -finns den? I så fall skulle det kunna vara en sallad nicoise eller nizzasallad som den också kallas. Den har allt, eller i alla fall det mesta. Matig med tonfisk, ägg, potatis och [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
