Inläggning av grönsaker är en välkänd metod för att tillvarata skörden. Det engelska uttrycket ”pickles” har mer och mer tagit över och idag talar vi ofta om picklade grönsaker. Hur som helst är det ett [visa mer…]
Det är alltid gott med ett fräscht vitt vin. Ofta jämställs ett fräscht vitt vin med ett syrligt och lätt vin. Det blir ungefär som i talesättet ”alla döva katter är vita”. Blev det svårt [visa mer…]
Kalla det tapas, antipasto, hors d’oevre eller vad du vill. Faktum kvarstår -det är fantastiskt gott. Att det dessutom är lättlagat gör ju inte det hela sämre. Det är bara att strimla fänkålen, skiva vitlöken [visa mer…]
Man blir nästan mörkrädd när man läser innehållsförteckningen på vanliga livsmedel. Där hittar man konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stablilseringsmedel, förtjockningsmedel, färgämnen och sötningsmedel. Allt beskrivet av en hel hög med e-nummer. På Livsmedelsverkets hemsida kan du fördjupa [visa mer…]
Alingsås är kanske mest känt för Jonas Alströmers potatis och sina många kaféer. Men staden har mera att erbjuda. Här finns förutom det vanliga utbudet av pizza, hamburgare och thaimat även några trevliga à la [visa mer…]
Det lackar mot jul. När Blossa årgångsglögg lanseras väcks tankar på jul och glöggmingel. Särskilt i år eftersom det, på grund av pandemin, var ovanligt länge sedan sist. I ärlighetens namn kanske julstämningen inte infinner [visa mer…]
Skarpsås är en underskattad storhet som har fisk alla dess former till sina bästa kompisar. Perfekt till stekt, varmrökt eller inkokt lax, rödspätta, abborre och strömming, för att bara ge några exempel. Dessutom är den [visa mer…]
Sockerlag är en ofta förekommande ingrediens i cocktails och drinkar. Den används för att balansera syra från till exempel lime eller citron vilket annars skulle kunna få en alltför framträdande roll. Näst efter isen är [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
