Fisk
Månad: januari 2022
Drinkar
Daiquiri & Smördegspinnar med fänkålssalami -en bra start
Visst är det gott med en cocktail eller drink och något tilltugg som start på en god middag. Drinken bör anpassas efter säsong och tillfällen men även efter måltiden som följer. Undantaget är Champagne som [visa mer…]
Kåseri
Svens hembakta korvbröd -gör skillnad
I förmiddags tittade min kompis Sven in på en kopp kaffe och en skorpa. Jag gjorde en dubbel espresso, som jag vet att han gillar. Själv tog jag min vanliga kaffe lungo med mjölk. Min [visa mer…]
Vin & Dryck
Marin Langhe Bianco -Riesling på italienska
Piemonte är mest känt för sina röda viner. I Barolo och Barbaresco som är de mest namnkunniga i regionen görs det viner på den blå druvan Nebbiolo. Men det är faktiskt Barbera som är den [visa mer…]
Mat & Recept
Risotto della Mamma -med fänkål
Risotto har jag fått massor av av recept och tips om under åren. Jag har ätit risotto på restauranger från Sälen till Kalabrien. Om vi sållar bort de som inte har hållit måttet och där [visa mer…]
Fågel
Kycklingbullar med bulgursallad -lättlagat och fräscht
Kycklingen tar över stafetten. Under långa tider har köttbullarna varit det fundament som den svenska husmanskosten vilat på. Numera kan man skymta en förändring. Jag vill på intet sätt påstå att de svenska köttbullarna, gjorda [visa mer…]
Producenter
Sallad med pankokyckling -hämtmat de luxe
En fräsch sallad med massor av smaker med sesammajo och pankokyckling med het sås. Det är hämtmat som heter duga och som hämtades på Herbertssons Mat i Vårgårda. Ett lokalt cateringföretag som förutom cateringverksamhet emellanåt [visa mer…]
