Visst är det gott med en fräsch sallad till din grillade köttbit eller dina grillspett. Det är inte nödvändigt att alltid servera någon form av potatis till grillmåltiden. Det går minst lika bra med en lite matigare sallad. Frukt nötter och ost är alla bra salladsingredienser och går att variera i det oändliga. Nektarinsallad med getost och hasselnötter -fräscht och gott till grillat.
Frukt
I det här fallet använde jag nektariner som fick sig en duvning på grillen men det kunde lika gärna varit päron, äpple eller melon. Välj själv eller ta det du hittar i fruktskålen.
Nötter
Rostade hasselnötter är alltid en favorit men det går lika bra med valnötter, cashewnötter eller pinjenötter. Det är gott om de är grovhackade och rostade men det funkar även bra med naturella.
Ost
Vi som är lite äldre minns säkert sjuttiotalets ost och skinksallad på hushållsost och kokt skinka. Nuförtiden väljer jag gärna getost, fetaost, blåmögelost eller parmesan. Västerbottensost är naturligtvis också en favorit. Med andra ord; välj din favoritost så blir det säkert bra.
Nektarinsallad med getost och hasselnötter
Ingredienser
- 150-200 gram krispig sallad (blanda gärna flera sorter)
- 3 nektariner (lätt grillade eller stekta)
- 100 gram rostade hasselnötter (delade i grova bitar)
- 100 gram getost (i små bitar)
- 0.25 citron
- 1 flytande honung
- olivolja
- flingsalt och nymalen svartpeppar
Gör så här
- Lägg salladen i botten av serveringsfatet och toppa med nektariner, hasselnötter och getost.
- Strö över en nypa flingsalt och dra ett par drag med pepparkvarnen.
- Ringla över olivolja och honung samt pressa över citronjuice.
Övrigt
Bli först med att kommentera