Det bourgognebaserade vinhuset Bouchard Aîné & Fils har hämtat druvorna till sin Pinot noir rosé från medelhavskusten i södra Frankrike. Vinet som är trendriktigt ljusrosa till färgen har bäriga toner av smultron, röda vinbär och [visa mer…]
Vänstermitt i rosélaget heter Le Due Arbie Rosato. Den kommer från den välkända regionen Toscana i centrala Italien och är gjort på druvsorten Sangiovese. Sangiovese är en av italiens mest odlade druvor och används till [visa mer…]
I höger mittbacksposition bland sommarroséerna hittar vi Colle Reale Cerasuolo Rosé som kommer från regionen Abruzzo mitt på den italienska adriatkusten. Druvorna är odlade i regionens yngsta ursprungområde, (DOC =Denominazione di Origine Controllata), som ligger i [visa mer…]
Tvåa från vänster i min provning av sommarroséer är franska Puy Chéri. Det kommer från södra delen av Frankrike, vad som ibland kallas ”le midi” -där solen står högt på himlen mitt på dagen. Varmt [visa mer…]
Först ut i provningen av sommarens roseviner under hundralappen är Pinta Negra Rosé 2019 från vinregionen Lisboa i Portugal. Regionen Lisboa hette tidigare Estremadura och ligger norr om huvudstaden Lissabon. Vinet är gjort på druvorna [visa mer…]
Sommaren är här! Kyl rosévinet och sparka igång grillen. Äntligen är det dags igen för roséviner, grillkvällar och altanhäng. Det är inte mycket som slår en svensk sommarkväll på altanen med ett glas rosé att [visa mer…]
Om det skulle ha undgått någon så kommer här en liten påminnelse om hur användbar majonnäs är i köket. Om du har en grundmajonnäs stående i kylen så har du alla möjligheter till att laga [visa mer…]
Jag grillade den här burgaren till Eurovision Song Contest igår och därför kallade jag den ”melloburgare”. Även om den fick 12 poäng av juryn vore det synd att begränsa den här smarriga burgaren till att [visa mer…]
En god dressing gör halva salladen. Den förhöjer smaken av de övriga ingredienserna och ger salladen både ett fräscht utseende och en fräsch smak. Till sallad niçoise används ofta en senapsdressing och samma dressing kan [visa mer…]
Små smakbitar som är avsedda att placeras på gafflar som hängs över glaskanten är en riktigt god och snygg förrätt eller som tilltugg till drinken. Idén är ett marknadsföringskoncept som Vin & Sprit tog fram [visa mer…]
Tredje dagen på majskycklingen. Det är lätt att tro att det bara är bröstfiléer och klubbor som värt att ta vara på. Helt fel! När du har trancherat kycklingen så har du två klubbor, två [visa mer…]
igår åt vi klubborna på den nygrillade kycklingen och idag forsätter vi med bröstfiléerna. Jag grillade majskycklingen i halvor med bbq-rubbing och första dagen åt vi klubborna med en varm klyftpotatissallad. (Receptet hittar du här), När [visa mer…]
Nu är sommaren äntligen här. Det är säkert inte bara jag som har längtat. Efter det senaste årets coronamörker så får vi till slut njuta av altanhäng och grillsommar. Självklart behöver vi ha några goda [visa mer…]
Grillsäsongen är äntligen här. Ja, jag vet att grillnördarna säger att det grillsäsong året runt. Jag har en gammal arbetskamrat som bor utanför Sundsvall. Han grillar året runt, och är dessutom kolgrillsfundamentalist. Ja så kan [visa mer…]
Äntligen var de klara. Det var i mars som jag beställde några nya tallrikar av vår lokala krukmakare Birgitta Swahn. Bra hantverk får ta tid och det visste jag. Värt att vänta på med andra ord, [visa mer…]
Alla förkylningssymptom är inte Covid. Efter negativt PCR-test konstaterar vi att det kan faktiskt vara fråga om en vanlig klassisk praktförkylning också. Det har jag och Lena fått erfara den senaste veckan. Mest jag om [visa mer…]
Löjromschips är ingen exakt vetenskap. Gör dina som det passar dig så gör jag mina som det passar mig. Hemma hos oss använder vi ofta nachips. Sådana som man har till tex-mex-myset på fredagar du [visa mer…]
I mitt barndomshem kunde vi barn ibland få dela på ett paket glass. Morsan delade ett halvliters glasspaket med förskäraren rakt genom hela förpackningen och gav oss varsin sked att äta med. Det vanligaste var [visa mer…]
Det är sparrissäsong. Om det mot förmodan skulle ha undgått dig. Vi har några korta vårveckor då den vita sparrisen är tillgänglig. Ofta låter vi den spela huvudrollen på tallriken men det behöver inte alltid [visa mer…]
Vem minns inte morsans plättar och pannkakor? I mitt barndomshem åt vi, precis som i många andra svenska hem, ganska ofta plättar, pannkakor eller våfflor. Det är inte så konstigt eftersom det är lättlagad billig [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
