Chenin blanc är nog en av de druvsorter som är lättast att tycka om när det gäller vita viner. Den är mångsidig och behaglig. Stökar oftast inte till det tillsammans med mat och är populär både bland vana vindrickare och de som njuter mera sällan. Mångsidig är den definitivt. Den levererar allt från enkla, ofta prisvärda viner, till mera exklusiva och ”arbetade” dito. Dessutom används den, framförallt i Loire, till både söta och mousserande viner. Den minsta gemensamma nämnaren för viner gjorda på Chenin Blanc är den karaktäristiska honungstonen. Ernie Els Big Easy Chenin Blanc -lätt att tycka om.
Möglar lätt?
En egenskap som Chenin blanc har är att den gärna möglar. -Eller ja, är mottaglig för ädelröta kanske är mera korrekt uttryckt. Det gör den lämplig att använda till ädelsöta viner som har angripits av svampen Botrytis cinerera vilken perforerar skalet på druvan så att den skrumpnar och druvsaften blir mer koncentrerad.
Franskt ursprung
Chenin blanc har sitt ursprung i Loiredalen i Frankrike varifrån den följde med landsflyktiga hugenotter till Sydafrika på 1600-talet. Sydafrika har de största odlingsarealerna och med Frankrike på andra plats står de för ca 80% av världsproduktionen. Övriga länder där den odlas är t.ex. USA, Argentina och Australien.
Ernie Els Big Easy Chenin Blanc
Om drycken
- årgång: 2019
- druvor: 100% Chenin blanc
- pris: 139 kr
- artnr: 74281
- volym: 750 ml
- förslutning: Skruvkapsyl
- alkoholhalt: 12,5%
- Sockerhalt: 2,6 gram/liter
- Vinifiering: Druvorna sorterades, avstjälkades och pressades försiktigt. Jäsningen ägde rum vid låg temperatur på tankar av rostfritt stål.
- ursprung: Sydafrika, Western Cape
- producent: Ernie Els Winery
- importör: The Wineagency Sweden AB
Provningsnoteringar
Utseende
- Klart, ljust halmgult.
Doft
- Fruktigt med toner av passionsfrukt, gula äpplen, lime och honung.
Smak
- Smakrikt, fräscht med en balanserad syra och lång, behaglig aningen honungsaktig finish.
Passar till
- Passar bra till vegetariska rätter, skaldjur och fisk men står även alldeles utmärkt på egna ben som aperitif.
Bli först med att kommentera