Kyckling i ugnen brukar alltid bli bra och dessa kycklinglår i sås med soltorkade tomater är inget undantag. Det är en smakrik och lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen större delen av tillagningen. [visa mer…]
”Verdicchio dei Castelli di Jesi” är en vitvinsappellation, (DOC), i regionen Marche i Italien. Jesi är en stad och en kommun nära den adriatiska kusten i provinsen Ancona. Staden är, förutom sina viner, kanske mest [visa mer…]
Chenin blanc är nog en av de druvsorter som är lättast att tycka om när det gäller vita viner. Den är mångsidig och behaglig. Stökar oftast inte till det tillsammans med mat och är populär [visa mer…]
I början av sommaren köpte jag ett par flaskor Château Bouscassé ”Les Jardins Philosophiques”. De har blivit liggande, om inte i glömska så i alla fall inte längst fram i medvetandet. Jag köpte vinet eftersom [visa mer…]
I Kaukasien på gränsen mellan Europa och Asien har det gjorts vin i över 8000 år. Mellan Svarta havet i väster och Kaspiska havet öster i nuvarande Georgien sträcker sig bergskedjan Kaukasus. Området anses, åtminstone [visa mer…]
Det är svårt att tävla om vilket vin som är bäst eftersom vi tycker så olika och har så olika preferenser. En del säger att de bara gillar amaroneviner, andra vill bara ha Pinot noir, [visa mer…]
Då var den här, årets årgångsglögg från Blossa. Den artonde årgången har hämtat inspirationen från Nordafrika. Närmare bestämt från Marrakech eller till och med så snävt angivet som torget Jemaa el-Fnaa, (31°37’33.5″N 7°59’20.2W), i Marrakech. Så säger i [visa mer…]
Det är ingen tillfällighet att det är från just Sydafrika som många Chenin blanc-viner till vettiga priser kommer. Druvan Chenin blanc härstammar från Loiredalen i centrala Frankrike. Under den senare halvan av sextonhundratalet utvandrade många [visa mer…]
I södra Frankrike har man odlat vin i tusentals år. Domaine d’Escapat ligger i Minervois som är del av världens största vindistrikt, Languedoc-Roussillion. Det sträcker sig från floden Rhône och ända ner till spanska gränsen. Området [visa mer…]
Bourgogne Chardonnay liknar en Trädgårdssångare… Det kan verka lite udda att jämföra ett vin med en fågel, men det var faktiskt det första jag kom att tänka på. Trädgårdssångaren är en liten fin fågel med [visa mer…]
Äntligen dags för årets Blossaglögg. Ända sedan jag jobbade på Vin & Sprit och den första årgångsglöggen lanserades 2003 har jag sett fram emot att varje år prova vad Blossa-teamet har hittat på. Jag brukar [visa mer…]
Pfalz är ett vindistrikt i sydvästra Tyskland och är landets till ytan näst största efter granndistriktet Rheihessen. Här odlas de gröna druvorna Riesling, Muller-Thurgau och Silvaner med flera. Även om det produceras mest vitt vin [visa mer…]
Den franska regionen Syd-Ouest -lever i skuggan av de stora vindistrikten. Här finns en stor variation av viner, ofta gjorda på lite udda druvor. Gros manseng är en grön druva som nästan bara odlas i [visa mer…]
Vin görs oftast av vindruvor men det finns även en tradition när det gäller vin gjort på andra frukter och bär. I nuvarande Kina jäste man redan för ca 9000 år sedan ”vin” på frukt, [visa mer…]
Oregon som ligger norr om Kalifornien i USA är känt för sina högklassiga pinot-viner. Pinot noir som har sitt ursprung i Franska Bourgogne står för mer än hälften av odlingarna följt av Pinot Gris och [visa mer…]
Att Aligoté är den näst vanligaste gröna druvan i Bourgogne kanske inte alla har koll på. I Bourgogne är det som bekant Pinot Noir och Gamay som dominerar de röda vinerna och Chardonnay de vita. [visa mer…]
I Bourgogne finns ca 4000 producenter och ungefär 250 vinhandlare, négociants på franska, som köper, buteljerar och säljer vin som odlats av andra. Maison Louis Jadot är ett företag som har intressen i båda lägren [visa mer…]
Vindistriktet Rías Baixas ligger i Galicien i nordvästra Spanien. Rías Baixas betyder ”nedre floderna” och är ett litet vindistrikt vid atlantkusten som fick sin ursprungsbeteckning, DO, (Denominacion de Origen) 1988. Här produceras huvudsakligen vitt vin [visa mer…]
Portugal är ett gammalt vinland som kanske är mest känt för sina portviner och madeiraviner. Vi svenskar har en lång tradition av att dricka starkviner från Portugal och då främst från Madeira. Ända fram på [visa mer…]
Schloss Vollrads ligger i Rheingau som av många betraktas som Tysklands bästa vindistrikt. Det här är rieslingdruvans förlovade land. Att Rheingau har så bra vinodlingar beror till stor del på dess läge. Under sin väg [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
