Torbjörns Tips -Om mat och vin

  • Hem
  • Mat & Recept
    • Bakning
    • Dessert
    • Drinktilltugg
    • Fisk
    • Fläsk
    • Fågel
    • Färs
    • Förrätt
    • Gryta
    • Hamburgare/Burgare
    • Huvudrätt
    • Inläggningar
    • Husmanskost
    • Korv
    • Lamm
    • Matiga mackor
    • Nöt
    • Pasta
    • Pizza
    • Sallad
    • Skaldjur
    • Soppa
    • Sås
    • Tillbehör
    • Vegetariskt
    • Vilt
  • Vin & Dryck
    • Drinkar
    • Fruktvin
    • Glögg
    • Mousserande vin
    • Must & cider
    • Rosévin
    • Rött vin
    • Sprit
    • Vitt vin
    • Öl
  • Restauranger
  • Producenter
  • Aktuellt
    • Kåseri
    • Reportage
    • Resor & strövtåg
    • Tävlingar
  • Bloggar
    • Svenska vinbloggar
    • Svenska matbloggar
    • int. vinbloggar
    • Int. matbloggar
    • Svenska blogglistor
    • Mina böcker
  • Webshop
  • Om mig
  • Kontakt
  • Annonsering & PR
  • Vinprovningar
  • Sök recept efter ingrediens
  • Mina böcker
  • FAQ
  • GDPR
1 juli, 2025
Startsida2017oktober

Månad: oktober 2017

Torbjörns Croque Monsieur
Matiga mackor

Torbjörns Croque Monsieur -Hur enkelt som helst

31 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Croque Monsieur har de flesta förmodligen ätit någon gång. Den förekommer i många olika varianter och alla har det gemensamt att det är en varm macka med skinka, ost och senap. Jag brukar doppa den [visa mer…]

Lenas luftiga ostsufflé
Förrätt

Lenas luftiga ostsufflé – Smakfull återvinning

29 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

En ostsufflé är inte så svår att göra som man ibland förleds att tro. Det är däremot viktigt att gästerna får vänta på maten och inte tvärtom. Sufflén måste serveras omedelbart eftersom den sjunker ihop [visa mer…]

Camille Giroud Bourgogne Rouge
Rött vin

Camille Giroud Bourgogne Rouge 2015 -klassiskt men ändå modernt

28 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Det här är en Bourgogne som verkligen smakar som en Bourgogne. Pinot Noir är en mycket gammal druvsort som har odlats i Bourgogne sedan 100-talet. Vilket innebär att den fanns här redan innan romarnas erövringar. [visa mer…]

Torbjörns lammrostbiff med gorgonzolasås
Huvudrätt

Torbjörns lammrostbiff med gorgonzolasås -Goda smaker i höstrusket

27 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Med risk för att bli tjatig slår jag återigen ett slag för lammrostbiffen. Det är en styckningsdetalj som nästan inte går att misslyckas med. Köp riktigt bra lammkött. Jag brukar köpa lammkött från Backagården i [visa mer…]

Foto: Eldrimner nationellt resurscentrum för mathantverk
Aktuellt

SM i mathantverk avgjort i Åre – Egentligen är vi alla vinnare

27 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Det är fantastisk hur många entusiastiska och kompetenta små matproducenter det finns i vårt avlånga land. Oftast har de just entusiasmen och känslan för de lokala råvarorna gemensamt. Visst är det uppfriskande att i vår [visa mer…]

Löjrommens dag i Spiken
Aktuellt

Löjrommens dag i Spiken på Kållandsö -Söndag 12 november

26 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Spikens fiskehamn är Sveriges största insjöfiskehamn och det är härifrån den äkta Vänerlöjrommen kommer. Spiken ligger längst ute på Kållandsö i södra Vänern, inte långt från Läckö slott. Söndagen den 12 november, vilket även råkar [visa mer…]

Rickard Halleröd i Köket
Restauranger

Albert Kök Hotell & Konferens i Trollhättan – En riktig cliffhanger

26 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Albert Kök hänger verkligen på berget ovanför Trollhättan och slussområdet. Från restaurangen och hotellet är det en formidabel utsikt över staden med Göta älv och slussområdet. Rickard Halleröd är delägare och tillsammans med Christoffer Florén leder [visa mer…]

Ostbricka
Mat & Recept

Ostbricka var gott på 1970-talet – och det är gott nu…

25 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

På 1970-, och 80-talet åts det mycket ”ostbricka”. Det var en vanlig avslutning på måltiden, oavsett om man åt på restaurang eller om man åt hemma. Jag tycker mig nu kunna skönja en renässans för [visa mer…]

Schloss Vollrads Riesling - Vin med anor från 1200-talet
Vin & Dryck

Schloss Vollrads Riesling – Vin med anor från 1200-talet

24 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Schloss Vollrads ligger i Rheingau som av många betraktas som Tysklands bästa vindistrikt. Det här är rieslingdruvans förlovade land. Att Rheingau har så bra vinodlingar beror till stor del på dess läge. Under sin väg [visa mer…]

Rostad blomkålssallad med kikärtor och tahinidressing
Huvudrätt

Rostad blomkålssallad med tahinidressing -Grymt gott

23 oktober, 2017 torbjornstips.se 2

Det är säsong för blomkål nu och därför sökte jag blomkålsinspiration på Internet. Jag hittade det här receptet som jag tyckte såg spännande ut och beslöt mig för att prova det. ”Roasted Cauliflower Sallad With [visa mer…]

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
Mousserande vin

Val d’Oca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Goda italienska bubblor

21 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Prosecco är ett mousserande vin från norra Italien. Det produceras huvudsakligen i regionerna Veneto och Friuli-Venezia Giulia. Före 2009 hette både vinet och druvan Prosecco men för att undvika förväxling och för att bättre skydda namnet [visa mer…]

Torbjörns snabba wraps
Fågel

Torbjörns snabba wraps med mojo-rojo sås – ”Här är mitt kylskåp”

21 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Det är alltid spännande att laga till någonting av det man redan har i kylen. Dessutom tycker jag att det är tillfredställande att använda sådant som annars riskerade att slängas. Torbjörns snabba wraps är gjort på [visa mer…]

bruschetta-bresaola-caprese
Drinktilltugg

Bruschetta, Bresaola, Salami och Caprese – Fredagsmys i min smak

19 oktober, 2017 torbjornstips.se 1

På fredagar passar det bra med lättlagad mat. Att fixa till mitt fredagsmys tar mindre än en halvtimma, och flyttar hem en bit av italien till ditt eget kök. Dofterna, smakerna och färgerna är italienska. [visa mer…]

Albert Khalaf
Restauranger

Restaurang Sällskapet – Mitt i Skövde kulturcentrum

19 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Restaurang Sällskapet ligger i Skövde kulturhus och är förutom en restaurang även bageri, café, bar och vinotek. Restaurangen drivs av Albert Khalaf som 1989 köpte dåvarande Restaurang Adriatica tillsammans med två kompanjoner. 1991 tog Albert [visa mer…]

Torbjörns räkmacka med sparris och hemslagen majonäs
Matiga mackor

Torbjörns Räkmacka – Sitter aldrig fel

18 oktober, 2017 torbjornstips.se 2

En god räkmacka sitter aldrig fel. Den är enkel att göra och god att äta. Gör den lite mindre så är det ett mellanmål och gör den lite större så är det en hel lunch. [visa mer…]

Dreissigacker Riesling Organic Trocken
Vin & Dryck

Dreissigacker Riesling Organic Trocken – Torrt och friskt från Rheinhessen

18 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Ett modernt, friskt vin från Rheinhessen i Tyskland. Weingut Dreissigacker ligger i den lilla byn Bechtheim i det tyska vindistriktet Rheinhessen. Här gör Jochen Dreissigacker moderna ekologiska viner i familjeföretaget. När Jochen tog över ansvaret [visa mer…]

Torbjörns majo
Mat & Recept

Torbjörns majo – busenkel att göra och passar till det mesta

17 oktober, 2017 torbjornstips.se 1

En riktigt god majonnäs är grunden till mycket gott. En varning är dock på sin plats. Om du provar att göra den här majonnäsen så duger ingenting annat efter det. Du kommer att inse hur [visa mer…]

Torbjörns pasta carbonara
Huvudrätt

Torbjörns pasta carbonara – Snabbt och gott

16 oktober, 2017 torbjornstips.se 1

Ibland har man ingen lust att planera måltid och inköp i förväg. Då blir det till att laga det som kylskåpet förmår. Jag hittade en påse färsk tagliolini, ett halvt paket bacon, några ägg och [visa mer…]

Petit Chablis "Vibrant" 2016
Vin & Dryck

Petit Chablis ”Vibrant” 2016 – Lätt, fruktig och ungdomlig

15 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Chablis är, vilket inte många tänker på, en del av vindistriktet Bourgogne. Till skillnad från de kraftigare ekfatslagrade vita bourgognerna från Côtes-du-Beaune är de flesta vinerna från Chablis lättare och krispigare, även om det finns [visa mer…]

Torbjörns rödspätta med räkor och champinjoner
Fisk

Torbjörns spättafiléer i vitvinssås med räkor och champinjoner

15 oktober, 2017 torbjornstips.se 0

Rödspätta är en favoritfisk som kan tillagas på många olika sätt. Till skillnad mot många andra fiskar har den en tydlig egensmak. Den smakar rödspätta. En hel stekt rödspätta på tallriken tillsammans med kokt potatis [visa mer…]

Sidnumrering för inlägg

1 2 »

Följ mig på Instagram

Instagram

annonser

SENASTE KOMMENTARERNA

  • Anna om Torbjörns majo – busenkel att göra och passar till det mesta
  • Monica om Sardellsnurror och pimientos de padrón -perfekt till drinken

Månadsarkiv

© Palmberg Wine & Taste-2017

close

Skriv in din e-post så mejlar jag mina tips om mat och vin

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Alltid aktiverad
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SPARA OCH ACCEPTERA
Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial