Grillad röding med zucchini och sparrissallad -enkelt och supergott

Grillad röding med zucchini och sparris -enkelt och supergott
Grillad röding med zucchini och sparris -enkelt och supergott

Röding är en fisk som trivs på grillen. Den är förhållandevis tålig och lätt att laga. Eftersom rödingfiléer i normalstorlek inte är särskilt tjocka får man lov att trycka på lite med värmen på grillen så att den hinner få lite färg innan den är klar. Grillad röding med zucchini och sparrissallad är enkelt och supergott.

Grillhalster

Äntligen fick jag tillfälle att prova mitt nya grillhalster. Med ett halster är det lättare att vända fisken under grillningen utan att riskera att den fastnar i grillgallret. En nackdel är att den kommer lite längre från brännarna på en gasolgrill vilket gör att det blir lite svårare att få en fin grillyta. Tydligen är detta något som grilltillverkarna har uppmärksammat eftersom det numera finns grillar med en speciell brännare, ”sear station”, som ger hög värme där det är lättare att få en fin grillyta och snygga ränder på biffarna.

Skriv ut receptet

Grillad röding med olivolja salt och svartpeppar

Måltid: Fisk
Kök: Svenskt
Sökord: Röding
Portioner: 2
Författare: Torbjörns Tips

Ingredienser

  • 300 gram rödingfilé med skinn
  • olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  • Pensla rödingen och krydda den med salt och nymalen svartpeppar.
  • Grilla den på hög värme. Först på skinnsidan och vänd sedan. Var försiktigt så att den inte blir torr.

Grönsaker i grillkorgen
Skriv ut receptet

Grillad zucchini och sparrissallad

Måltid: Sallad, tillbehör
Kök: Svenskt
Sökord: rödlök, Sparris, Zucchini
Portioner: 2
Författare: Torbjörns Tips

Ingredienser

  • 150 gram färsk grön sparris
  • 200 gram zucchini
  • 1 rödlök
  • 0,5 dl hackad persilja
  • olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  • Dela grönsakerna. Sparris i 3-4 cm bitar, zucchini i grova, kvartade slantar och rödlöken i grova klyftor.
  • Lägg de delade grönsakerna en bunke, häll över lite olivolja och blanda. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
  • Grilla grönsakerna i en grillkorg eller en stekpanna.
  • Blanda den färdiga sallad med sojavinägretten och persiljan,

Nicoise-dressing, senapsdressing till sallader
Skriv ut receptet

Sojavinägrett

Måltid: Dressing
Kök: Svenskt
Sökord: Dijonsenap, Rödvinsvinäger, soja
Portioner: 2
Författare: Torbjörns Tips

Ingredienser

  • 0,5 finhackad schalottenlök
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 msk dijonsenap
  • 0,5 krm nymalen svartpeppar
  • 0,5 krm salt

Gör så här

  • Blanda ingredienserna i en shaker eller burk med lock och skaka till den tjocknar.

 

RSS
Följ via E-mail
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
LINKEDIN
Bloglovin

Bli först med att kommentera

Kommentera

Din e-post adress kommer inte att publiceras offentligt.

Betyg





*