Privat Brut Nature Reserva-Torr och god ekologisk Cava

”Brut Nature” innebär att vinet inte har fått någon tillsats av sockerlösning efter andra jäsningen på flaskan. Detta resulterar i ett torrt, friskt vin som är ypperligt till skaldjur, fisk, tapas och självklart även som aperitif. Det kan vara bra att komma ihåg att ett riktigt torrt bubbel som det här, uppskattas mera av de ”vana” bubbeldrickarna och då gärna tillsammans med mat. Friskheten och syran kan för den mera sporadiske vindrickaren uppfattas som ganska tuff, och ett tips är därför att bjuda på något snacks eller tilltugg till vinet. Jag vill poängtera att det faktum att vi reagerar olika på vin inte har något samband med vad som är rätt eller fel. Den som ofta dricker vin ökar toleransen och uppskattningen av torra, sträva och karaktärsfulla viner.

Vem skall dricka vinet?

Det är viktigt att ta hänsyn till dina gästers ”vinrutin” när du skall bjuda på vin. Vem skall dricka vinet och vad kan de förväntas tycka om? Det viktigaste är ju att gästerna tycker om det du bjuder på inte att de nödvändigtvis gillar det du gillar. Det går för det mesta att hitta bra medelvägar så att alla blir nöjda.

Testa dina gäster med en blindprovning

En vinprovning med fyra olika mousserande viner är alltid intressant. En torr Champagne, en Cremant, en Cava, och en Prosecco. Champagne och Cremant brukar vara de som är mest lika. Förutom till priset förstås. Cava har en helt annorlunda ton och Proseccon är oftast är lite sötare. De vana vindrickarna brukar föredra Cremant eller Champagne medan de som inte dricker vin så ofta brukar fastna för Prosecco.