I helgen startar Stockholm Beer & Whisky Festival. Det är för 26:e året i rad och som alltid är det ett mycket stort intresse för evenemanget. Förra året hade man nästan 39000 besökare. Mässan har öppet 28-30 [visa mer…]
Det här en kraftfull sydafrikansk Shiraz i ekad stil. Groot Constantia Shiraz har både intensitet och fruktighet vilket är en kombination av druvans egenskaper, hög alkoholhalt och fatlagring på franska ekfat. Vinet är mörkt blårött [visa mer…]
Hamburgaren är en pigg hundraåring. Det var för drygt hundra år sedan som man i USA började sälja hamburgare. Det finns olika teorier om hur traditionen att äta nötfärsbiffar mellan bröd uppkom. De flesta är [visa mer…]
Vila Santa Reserva 2013 är mycket trevligt och mångsidigt vin från det portugisiska vindistriktet Alentejano. Jag provade magnumflaskan (1500ml) som är en ”bussig” flaskstorlek. En del påstår att ”En Magnumflaska är för mycket för en [visa mer…]
Går det här vinet att lagra? Det är en fråga som vi som sysslar med vin har hört många gånger. Svaret brukar ofta vara mera komplext än frågan eftersom man förutom att känna till vinets [visa mer…]
En god fransk potatissallad passar till det mesta som är grillat eller stekt. Den är god till lamm, biff, kyckling, kall rostbiff, lax eller varför inte för sig själv, som den är. Blir det mot [visa mer…]
Idag åt hustru Lena och jag en god söndagsmiddag på Trollabo Kvarn i Hudene utanför Herrljunga. Tyvärr var det sista gången vi fick njuta av det eftersom Anna och Johan Falk som driver kvarnen har [visa mer…]
Idag har Lena och jag varit och ätit den sista söndagsmiddagen på Trollabo Kvarn. Eller i alla fall den sista i Annas och Johans regi. Fast man vet ju aldrig… Tio år i kvarnen Efter [visa mer…]
Nylanserade Les Fleurs Sauvages Carignan 2016 kommer säkerligen att sälja bra på Systembolaget. Till priset 89kr är det mer än prisvärt och dessutom i en stil som tilltalar en bred publik. Jag har alltid gillat [visa mer…]
![By Tore Sætre (Own work) [CC BY-SA 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons](https://media.torbjornstips.se/2017/09/748px-Neil_Young_Stavernfestivalen_2016_220929-e1506089953638-326x245.jpg)
Bonterra Organic Vineyards rockar loss på The Farm Aid Concert tillsammans med bl.a. Neil Young, Willie Nelson och Sheryl Crow. De och många flera engagerade artister deltog förra helgen i årets upplaga av ”The Farm [visa mer…]
Skövde Vin & Delikatessmässa gick av stapeln 8-9 september i kulturhuset i Skövde. Det var ett trettiotal utställare på plats som fick visa, och låta besökarna provsmaka, sina produkter. Mässan anordnas av Albert Khalaf som [visa mer…]
Nu är det dags att plocka rönnbären till julens snaps. Det kanske är lite tidigt att sätta snapsen nu men det gäller att passa på medan det finns några rönnbär kvar. Plocka av en kasse [visa mer…]
Häromdagen provade jag Campo Viejo Cava Brut Reserva. Jag gillar cava och tycker om att känna smakerna från de spanska druvorna. Det är ju allt som oftast som cavaproducenterna blandar i Chardonnay i större eller [visa mer…]
Rostad eller grillad röd paprika är alltid gott. Antingen som en antipasto eller som ett tillhör till en varmrätt. Det är enkelt att göra och det är tur det, eftersom den alltid tar slut. [visa mer…]
En tacksamhetens tanke till Bullen Berglund Det är inte alltid jag har lust att laga mat och då riktar jag ibland en tacksamhetens tanke till Bullen Berglund. Det är bara att ta fram korvburken, med [visa mer…]
För några år sedan köpte jag en mattarello, en pastakavel alltså, i Italien men fick tyvärr inte med mig den hem eftersom säkerhetsvakterna på flygplatsen inte lät mig ha den i handbagaget. De påstod att [visa mer…]
Grillade lammracks med champinjonspett och fransk potatissallad. Ett sommarminne från grillen på balkongen. Lammracks är ett säkert kort eftersom de är lätta att grilla och inte tar lång tid. Potatissalladen gör du med fördel i förväg. [visa mer…]
Tortillapizza är snabbt och busenkelt. Gott som drinktilltugg, förrätt eller som egen rätt. Egentligen är det en hybrid mellan Tarte Flambée, Pizza och Tortilla. Lite tyskt-italienskt-mexikanskt alltså. Ingredienser Tortillabröd i valfri storlek Creme Fraiche Smakrik [visa mer…]
Spikens fiskehamn I spikens fiskehamn vid Vänern, Sveriges största insjöfiskeläge, ligger Restaurang Sjöboden som drivs av makarna Petter och Susanne Nordgren. Spiken var fram till 1980-talet ett litet fiskeläge med sjöbodar och enskilda bryggor. Lidköpings [visa mer…]
Ikväll blev det till att tända grillen även om grillvädret inte var det bästa. Grillade kycklinglår -Enkelt och gott Jag lät kycklinglåren marinera en halvtimma, (jag hann inte mera), i en marinad kryddad med bland [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
