Grillsäsongen har startat! I söndags var det Mors Dag och jag stod på altanen och helgrillade en fin ryggbiff från Duveredskött i byn Öra i andra ändan av kommunen. Det känns alltid bra att kunna [visa mer…]
En klassisk matätt för en söndagsmiddag med familjen. Jag minns morsans oxrullader i sås som vi åt i mitt barndomshem ibland. Morsan rullade in en skiva rökt skinka i rulladerna som hon sedan bräserade. Det [visa mer…]
Grilla din bookmaker sandwich istället för att steka den. Vanligtvis så brukar man ju steka både biffen och brödet i smör i en stekpanna. Ett annat, och lite hälsosammare, sätt är att använda grillen. Då [visa mer…]
Äta vill man ju varje dag, men det är inte alltid som man har lust att laga mat. Som tur är så finns det lösningar på det problemet. Ett styng av lutheranskt dåligt samvete för [visa mer…]
Helstekt oxfilé låter väldigt lyxigt ,-och det är det. Filén är den möraste och dyraste styckningsdetaljen på nötdjuren. Den är ganska mager vilket gör att den lätt kan bli torr. Oxfilén måste hanteras varsamt för [visa mer…]
En Bookmaker Burger är precis vad det låter som. Det är en klassisk Bookmaker Sandwich som har blivit en hamburgare. Receptet är detsamma, men biffen är utbytt mot en hamburgare och brödet mot hamburgerbröd. I [visa mer…]
Hamburgaren är en pigg hundraåring. Det var för drygt hundra år sedan som man i USA började sälja hamburgare. Det finns olika teorier om hur traditionen att äta nötfärsbiffar mellan bröd uppkom. De flesta är [visa mer…]
Här är mitt kylskåp Igår kväll fick det bli min egen variant på det klassiska tv-programmet ”här är ditt kylskåp”. I vårt kylskåp fanns det lammkorv från Backagården och en skiva ryggbiff. Perfekt fredagsmat för [visa mer…]
Lättlagat fredagsmys -Bookmaker sandwich. På fredagskvällar brukar det passa bra med någonting som är enkelt att laga till och ett glas gott rödvin. En favorit i repris är en Bookmaker sandwich i kombination med ett gott [visa mer…]
En riktigt bra Black Angus-ryggbiff är alltid lika trevligt att lägga på grillen eller i stekpannan. Det är betydligt lättare att laga till bra råvaror än de som inte är lika bra. Idag serverades Ryggbiff och [visa mer…]
Härliga stora, saftiga köttbullar som hela familjen tycker om. Det är en perfekt söndagsmiddag och blir det något över så passar den bra i matlådan till jobbet på måndag. Torbjörns högrevsköttbullar i tomatsås är enkla att [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
