Det är dags att ta vara på de goda resterna. Alltför ofta blir det att vi kastar matrester som kunde ha blivit till härliga måltider. Använd fantasin, och Internet, och skapa läckra maträtter av resterna och slattarna som du har i kylskåpet. Torbjörns kycklingsallad -supergod och nästan gratis.
Många positiva aspekter
Det finns flera positiva aspekter med att ta vara på överblivna matrester. Det är ekonomiskt och påverkar direkt den egna plånboken. Dessutom är det mycket tillfredsställande att använda sådant som annars skulle ha åkt i soporna. Naturligtvis är miljöaspekten också viktig. Att belasta miljön med att producera mat för att sedan kasta den är inte speciellt smart.
Torbjörns kycklingsallad -supergod och nästan gratis
Igår kväll inventerade jag helgens rester och svängde snabbt och enkelt ihop en kycklingsallad som blev riktigt god.
- en överbliven ugnsstekt kycklingfilé
- några blad romansallad
- blandad småbladssallad i påse
- några blomkålsbuketter
- en morot
- några valnötter
- russin
Så här gjorde jag
- Jag skar romansalladen, rev moroten, delade blomkålsbuketterna och blandade med småbladssalladen i en bunke.
- Hackade i några valnötter och lade till lite russin.
- Ringlade över lite olivolja, några skvätt äppelcidervinäger och lite flingsalt samt blandade det hela.
- Jag lade upp salladen i en snygg tallrik.
- Kycklingfilén snedskar jag i ganska tunna skivor och lade på toppen.
- Till sist ringlade jag lite crema di balsamico över kycklingen.
- Resterna förgyllde söndagskvällen tillsammans med ett glas Chenin blanc och Vinterstudion på TV.
Bli först med att kommentera