Servera dina egna pizzaflakes till drinken. Nästan lika enkelt som att öppna en påse chips. Och definitivt både trevligare och godare. Det handlar bara om att baka av en pizzabotten med olivolja, örtkryddor och salt. [visa mer…]
Kyckling i ugnen brukar alltid bli bra och dessa kycklinglår i sås med soltorkade tomater är inget undantag. Det är en smakrik och lättlagad rätt som sköter sig själv i ugnen större delen av tillagningen. [visa mer…]
”Det enkla är det geniala” brukar man ju säga och det stämmer bra på korv med mos. Det är en enkel och god rätt som de flesta av oss gärna äter. Undantaget de som av [visa mer…]
Härförleden, ja jag tycker om att återvinna både ord och vin, provade jag årets nya vin Beaujolais Nouveau 2023. Det var som vanligt den tredje torsdagen i november. Det är ju då vinet släpps till [visa mer…]
Jag har svårt att komma på en köttdetalj som är lika lättlagad och användbar som lammrostbiffen. Det är inget som behöver putsas bort. Den är bara att krydda på, bryna i stekpannan och ”skjuts in [visa mer…]
Längst in på Barnhusgatan i Göteborg ligger Restaurang Carbon. Adressen är minst sagt anonym och ligger långt från nöjeskvarteren på Avenyen. Restaurang Carbon -finkrogen på bakgatan Cool och välkomnande miljö Så snart man öppnar dörren [visa mer…]
Tredje torsdagen i november smäller det. I alla fall vad gäller korkarna i Beaujolais Nouveau-flaskorna. Traditionsenligt börjar då årets första vin från Beaujolais säljas runt om i världen. I de flesta fall är det drickbart. [visa mer…]
Pastan kokar på 3 minuter och räkorna behöver 8-10 minuter i ugnen sedan är det klart. Under kvarten alltså även om du lägger ihop tiderna. Men det är klart, det tar ju säkert typ 5 [visa mer…]
Återigen dags för Blossa årgångsglögg. Den första lanserades 2003. Årets utgåva är den 21:a i ordningen och heter då följaktligen Blossa 23. Åsa Orsvärn, Blossas Chief Blender har varit med sedan starten och brukar ha [visa mer…]
En räkmacka med hemslagen majo sitter bra alla dagar i veckan. Min räkmacka är busenkel att göra och du kanske har alla ingredienserna i kylskåpet utan att veta om det. Den här räkmackan är gjord [visa mer…]
Krögarparet Katrin Ljungblom och Stefan Söderholm är tillbaka på Hvita Hjorten. En efterlängtad comeback. Att driva en restaurang som Hvita Hjorten är inte som att driva vilken krog som helst och passar förmodligen inte alla [visa mer…]
Lätt att laga och supergott att äta. Det är bara att sätta igång att skära grönsaker, svamp, frukt och kyckling. Glöm inte att börja med frukt & grönt för att avsluta med kycklingen av hygieniska [visa mer…]
”Tillbaka till rötterna”, eller knölarna om man skall vara helt korrekt. Oavsett vilket, ger bakad potatis en återupplevelse av sjuttiotalets matlagning. Vi hade lämnat de konserverade femtio-, och sextiotalen bakom oss. Även om vi fortfarande [visa mer…]
Fest för två på balkongen. Resterna som dukades fram var några skivor fänkålssalami, en avokado som tillsammans med lite crème fraiche och sambal oelek blev en guacamole, en fjärdedels stenungsbakad surdegslimpa från frysen, några tachochips, [visa mer…]
Några kilometer norr om Skara, mitt ute på slätta, hittar vi Vedens Lustgård. Den populära pizzarestaurangen är inrymd i ladugården på Kartegården i Skånings-Åsaka bara ett par stenkast från E20. Vedens Lustgård -pizza på skaraslätten. [visa mer…]
Igår kväll skulle jag prova en färdig pizzadeg som jag hade köpt på Hemköp. Ingen skugga över dem. Enligt instruktionen på förpackningen skulle det räcka att mjöla händerna och sedan dra ut degen till önskad [visa mer…]
En skämtsam travestering av den berömda repliken i den kultförklarade filmen Gudfadern som regisserades av Francis Ford Coppola, ”An offer he can’t refuse”. Den berömde regissören har inte bara regisserat oscarsbelönade långfilmer utan även producerat [visa mer…]
Matlådor hem till dörren – en ökande trend Att få tid över i vardagen är en utmaning för många svenskar. Jobb, studier, skola, familj och aktiviteter ska hinnas med, och i slutet av dagen är [visa mer…]
Jag fick några sparrisar över från igår. Eftersom årets första sparris alltid serveras med hollandaisesås hemma hos mig så valde jag ett annat av mina favoritrecept till sparrisdag nummer två. Fänkål är en favorit så [visa mer…]
Visst är den svindyr men jag brukar unna mig färsk vit sparris några gånger under våren i alla fall. Sparristider, eller Spargelzeit som tyskarna säger. I år kom den första sparrisen från Holland och jag [visa mer…]
© Palmberg Wine & Taste-2017
